蒙顶茶，据古籍、古碑和清代《四川通志》载，自西汉名山茶农吴理真手植七株茶树于蒙山之颠，至今已有二千多年历史。甘露三年（公元前53年），吴氏在蒙顶植茶成功之后，蒙山茶农历经东汉、三国两晋南北朝，将蒙茶繁育、扩展到整个蒙山全境，到唐代，蒙山茶已发展到相当大的规模，品质和数量都超过了其它地区，并在中国享有很高的声誉。
人工种茶第一人
公元前53年，西汉药农吴理真在蒙顶上发现野生茶的药用功能后，便在蒙顶山顶一块凹地上种了七株茶树，史载“高不盈尺，不生不灭”，纯生秋枯，年年发芽，虽然产量很低，但喝后能治百病，无病健身。
后来吴理真被后人称为“仙茶”，而吴理真成为了种植野生茶的第一人，后人尊称他为“茶祖”。
传说
相传有一天，吐鲁番皇帝松满布支患上了重病，在当时吐鲁番还没有医术高明的医生，只能通过饮食来调理病情。国王养生疗病时，悬梁上飞来一只咬着树枝的小鸟，树枝上有几片树叶，边飞边叫，连续几天如此。后来皇帝派人查看小鸟带来的树叶，入口品尝味道鲜甜，加沸水味道更佳。于是派人寻找这种植物。
臣民们找到吐鲁番边境，看到对岸的密林，终于，历经艰辛他们找到了小鸟带来的那种植物给皇帝饮用，不久后皇帝是病就痊愈了。这就是来自四川的蒙顶仙茶。
贡茶之最
元年742年至1911年间，蒙顶茶被列为中央政府祭天祭祖和皇帝专用的贡茶。
据《名山县志》记载，蒙顶茶茶园圈由山上寺僧掌管，分工严密，采制也被看做很神圣的事，并且要举行很隆重的仪式。规定只采三百六十叶给茶僧采制后进贡给供皇帝祭祀的叫做“正贡”。
蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。
其外汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。
相传西汉时，甘露普惠妙济大师吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。茶树“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，久饮该茶，有益脾胃，能延年益寿，故有“仙茶”之誉。
