所谓冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受。既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。
事实上，冷泡的方法可以用在任何茶上面！只是因为茶叶本身的制作方法和释放成分速度会在冷泡的时间上有所不同，简单说来就是冷泡时间越长，释放出的咖啡因成分越多，口感也越重，一般来讲，放在冰箱里需要4-10个小时，白茶最快，接下来是绿茶，茉莉花茶，然后是乌龙茶，红茶和普洱需要比较长的时间。对于普洱和红茶，冷泡前需要用热水快速洗茶先。
比较好喝的冷泡茶推荐：
尽管所有茶都可以冷泡，有几种特别适合，原因无他，试过就知道。
1、冷泡茉莉花茶
这是一款初夏味道的茶，淡淡的花香和茶香美好的融合，不仅给你喉间齿间舌尖的芬芳，还能让你的呼吸也变得温柔起来。
2、冷泡乌龙茶
无论是铁观音还是洞顶乌龙，冷泡将苦涩度降低，甘甜度提升，在吃的太油腻的时候来上一杯，特别清爽。
3、冷泡博士红茶/博士绿茶
作为天然的草本茶，南非博士红茶和博士绿茶本身是不含咖啡因的，使用冷泡的方法，让自然清新的草本植物感在味觉上体现的更加充分，同时博士茶的超强抗氧化和缓解过敏的功能，也对夏季的皮肤有好处。博士茶的茶形很碎，冷泡时候最好用现成的三角茶包或是方便茶包装起来。
4、冷泡日本绿茶
日本煎茶与中国茶相比，青涩味更重些，夏天喝的清爽感更强，也特别适合用来冷泡，消暑解渴。
