红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
患有骨质疏松的人，不妨多喝点红茶。日本的一项新研究显示，红茶含有的茶黄素有助防止形成破坏骨骼的破骨细胞，患有骨质疏松症的实验鼠摄入这种苦味成分后，其症状得到改善。这一成果显示红茶成分有可能用于制造预防骨质疏松症的药物。骨骼内部存在制造骨骼的成骨细胞（osteoblast）和破坏骨骼的破骨细胞。如果破骨细胞的功能异常活跃，平衡就会崩溃，导致骨骼变脆和骨骼量减少，出现骨质疏松症。日本国内推定约有１３００万名骨质疏松症患者，骨质疏松症也是导致老年人卧床不起的重要原因。
日本大阪大学２４日发表一份公报称，该校助教西川惠三率领的研究小组在动物实验中证实，红茶含有的苦味成分茶黄素（theaflavin）能够防止形成破坏骨骼的破骨细胞（osteoclasts），让患有骨质疏松症的实验鼠服用这种苦味成分，骨质疏松症得到了改善。
研究小组在利用实验鼠进行实验时发现，一种称为“ＳＡＭ”的有机化合物和“ＤＮＡ甲基化转移酶”（DNAmethyltransferase）结合后，会促进形成破骨细胞，但是茶黄素之一的“茶黄素双没食子酸酯（theaflavin-3,3′-digallate，ＴＦ3）能阻碍这种结合，阻碍形成破骨细胞。茶黄素（Theaflavin）是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物，属于多酚类（polyphenol）。
研究小组制作出患有骨质疏松症的实验鼠，其骨骼量只有正常水准的三分之一，然后每隔３天给实验鼠注射一次茶黄素，结果约３周时间后，实验鼠的破骨细胞减少，骨骼量增长了一倍，基本恢复了正常状态。
不过，如果让体重６０公斤的人吸收与实验同等水准的茶黄素，则相当于每天要喝２０杯红茶。因此，更好的方法是服用相关制剂。西川惠三指出：“如果用茶黄素制作出营养补充剂后再摄取，就有可能预防骨质疏松症。”
相关论文已经刊登在２３日一期的《自然·医学》杂志网络版上。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
