不同的饮用时间，花草茶的效果也会有一些不同。饭前饮用花草茶能加强消化，饭后饮用则可治疗肠胃不通畅与胃敏感。而花草茶本身不含咖啡因，当开水一样喝也无妨。不过，像薄荷、茉莉这些具有提神效果的花草茶，应该避免在夜间饮用，以免影响睡眠。
选购花草茶时，应注意以下几点：
１．查看来源：首先必须产自无污染的环境；其次为无毒的花卉种类。有些如夹竹桃、曼陀罗、虞美人、五色梅、凌霄、一品红等因含有毒素，不可擅自饮用。
２．注意新鲜度：由于在花草的干燥制作过程中，要尽量保留住它的原始色泽和完整形态，所以通过目视外形与颜色，即可初步判断原料的新鲜度。接着，再闻闻它是否自然透出干爽的清香，或拈取少许搓揉看看它的干松程度，凡是绵软、色灰、味霉的，即可知是劣质货。当然，冲泡来试喝最为可靠，也更能进一步鉴别品质的好坏。
３．分人群：对于老人、孕妇、儿童和病人，要对所选产品有充分的了解，并谨慎选择，不可贸然乱饮。
４．少量购买：即使是经常喝花草茶的人，一次的购买量也不宜过多，以半年内能喝完的量较为适宜。对于偶尔才喝的人，建议选择小包装。
美颜润白果粒茶
材料：杨桃1/2个柠檬1/4个果粒茶2大匙黄耆6片冰糖适量
作法：
1.柠檬、杨桃洗净，切小片；黄耆略为冲洗。
2.所有材料放入锅中，加水600c.c.以大火煮沸，再加入冰糖以小火煮5分钟。3.滤出汤汁倒入耐热杯中即可。
枸杞菊枣净肤茶
材料：洋甘菊 1大匙 枸杞 2小匙 红枣 5颗
作法：
1. 所有材料以冷开水略为冲洗干净。
2. 所有材料放入耐热杯中，冲入300c.c.热开水，焖泡8～10分钟即可。此道茶饮冷热皆宜。
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶起源于欧洲，一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。
花草茶种类繁多、特征各异，因此，在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性，才能充分发挥花草茶的保健功能。
