茶叶平淡没有味道，茶青鲜叶子粗老，萎凋消水太过了，揉捻不适当也会造成淡味。
3、焦味
假如茶叶在达成的温度把握欠好，温度高，时刻长就会有焦味，温度低，时刻短的，安溪铁观音的叶光华灰黄没有后顾、光芒，茶汤淡而无味的，尚有腐木味道。
4、闷味
闷味有闷黄味，红闷味，水闷味，闷黄味是指鲜叶会萃发烧，中国十大名茶，烘焙时辰有蒸叶征象，揉捻，包揉时刻长造成的真空层，红闷味是在包揉时辰，茶叶在包袋的时刻长发生的味道。
5、苦涩味
茶叶的可涩味是由于在鲜叶幼嫩和晒青，做青做得不足造成的。
6、青味
青味是天然的原有味道，茶叶的青味是由于晒青，做青，达成不敷造成的。
在茶建造时辰，日光萎凋和搅拌不正确造成，在种植打点时辰，氮肥多了，茶叶酿成了暗绿色，茶叶知识，香气不足，味道淡，有青味呈现。
安溪铁观音的茶汤辨别品格
1、软化水平
铁观音是喝在嘴里，水会化开，变得优柔，会有穿牙缝的感受，品格差的茶叶汤质粗的，会阻拦喉咙的，显得不惬意，会认为满口是水味。
2、苦涩
进口微苦，苦味不退的品格欠好，假如苦涩味稍微的，并且很快退去的，不会影响口感，可是高档的铁观音茶是不会有涩味的。
3、顺滑
茶水进进口里很顺滑的口感，高档的茶叶茶汤有米汤的香味，口感精致。
4、茶汤光华
茶汤的光华是鲜亮的是上等茶叶，光华是阴晦的品格轻微差。
5、茶汤味道浓
茶汤的味道是越浓质量越好，譬喻煲汤放的原料多一些，也是更鲜味。
以上就是对于安溪铁观音最隐讳的味道内容，但愿可以给你参考。
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铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
