乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
存眷春茶市场，本日我们要把视线转到福建。福建安溪是我国最大的乌龙茶产地之一，这里也是铁观音的劈头地，今朝现有茶园面积60万亩。年产茶3万吨。本年乌龙茶上市，产量和价值有哪些变革呢？
在福建安溪，尽量今朝乌龙茶中最著名的铁观音尚在发芽阶段，但乌龙茶的早芽品种茶黄金桂已进入采摘期，今朝正在大量上市。周老师是虎邱镇的一位茶叶栽培大户，他的500亩茶园里，五分之一都种的是黄金桂。
乌龙茶栽培大户周老师说，“黄金桂产量每亩两百多斤到三百斤批发价格或许是四十块到七十块中间 。”
记者来到内地最大的茶叶批发市场，买卖营业大厅里已经聚积了数百位前来售茶的茶农和茶叶采购商。茶农对黄金桂净茶的报价约莫在35-40元每斤阁下浮动。采购商汇报记者，这个价值比客岁上浮了约莫5元每斤的区间，他们的收购量也与客岁差不多。
茶农说，总共七十多担，或许也是三十多块每斤，我们都是卖批发价的。
记者问：他们此刻卖几多钱一斤？
茶叶采购商说：四十多块
记者问：那跟往年比，跟客岁前年比
茶叶采购商暗示，涨价了
茶叶批发市场的相干认真人汇报记者，因为本年春节事后有寒流，以是黄金桂上市比客岁晚了三五天。从3月下旬以来的买卖营业数据来看，本年产量应与客岁同期持平，但总体成交价略有上涨。
中共安溪中国茶都委员会吴小猛说：春节事后那段时刻有一阵寒潮影响了茶芽的发展到了三月下旬，新茶开始上市往后到四月份很快地就会进入旺季 。或许是八百多吨跟客岁同期差不多持平
据我们记者相识，乌龙茶价值上涨，出产本钱是首要推手，记者在安溪走访时发明，人工本钱是上涨最快的环节，并且每每涨了工资还找不到人，接着来看记者的报道。
内地一位栽培大户汇报记者， 乌龙茶的出产建造流程，首要包罗采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序，每个环节今朝主多半依赖手工完成，要本身的500茶园每年的净茶产量在吨以上，必要雇佣数百人次的采茶工和制茶师，因为内地青壮年多出去打工，工人难招，这几年人工本钱逐年上涨。
茶叶栽培大户周老师说：“均匀差不多连制茶工人大提纲两百块阁下，制茶工大家为较量高 采茶的低一点，均匀下来要两百块 一天每个工人就要两百块”
打工者暗示， 一天给打点茶的一百多块吧，建造茶叶的时辰一天有两百多块吧，那我爱人平常给他打点一下茶叶，一天有八十多块。
福建安溪： 人工本钱飙涨 茶企上马自动化出产装备
在福建安溪一家铁观音出产企业 ，记者相识到，最近三年制茶的人力本钱每年都有百分之十到二十阁下的晋升。
某茶企认真人王文礼说，“早年采茶女工她正常是三四十块，其后是五六十块到了此刻是一百多块还要贴她吃贴她祝”
为了应对用工本钱和产量的不绝加大，一些茶企投入大笔资金研发自动化茶叶加工出产线，固然呆板研发制造的本钱乃至高出了万万元，可是细算下来，从企业的运营成原来嗣魅照旧很划算。单包装环节就可以节省人力本钱50%以上。
某茶企认真人林荣溪说，“我们这个包装人数 五六百人 那么我们通过这个自动化出产线完了往后 我们只要一两百个员工。”
福建安溪：高端茶少人问津 茶叶回归公共斲丧
我们的记者在采访中发明，像其余斲丧规模一样，高端茶的斲丧也已经一去不复返；不少本来走高端蹊径，以当局和企业采购为对象的茶企纷纷转变计谋，增进中档茶的产量，中国十大名茶，产物价值也慢慢回归布衣蹊径。
内地的茶叶经销商暗示，从客岁下半年开始，本来销量较好的高等礼物茶都呈现滞销，而这些产物以往都是以当局采购和企业定制为主。
福建茶叶经销商暗示，早年店里首要卖的都是一些高端的茶，然后价格都是在两三千每斤阁下，均匀每个月的业务额差不多在五万，从五万块直接掉到了一万块阁下。差不多此刻的茶都在一千块以内好比说一些普洱、铁观音、白茶、红茶，除了这些礼物就是早年都是以送礼为主 此刻是以买茶自用为主 。
这位经销商汇报记者，眼下红木盒、精装大礼盒装的茶叶不见了踪影，取而代之的是纸质、塑料包装的三五百一斤以致价值更低的茶叶。内地一家大型铁观音出产企业的认真人汇报记者， 往年春茶上市前每斤一千元以下的订单险些很少会接，但本年大纷歧样。
八马茶业董事长王文礼暗示， 他们是客岁开始延续推出几百块每斤的茶从本年第一季度来看 已经上升到整个公司的业务额的40% 这个数据已经是很可骇了 。
记者问：“原本占比很少？”
受访者B说：“原本占比较量少，我们首要是一千块以上的茶多，那本年我们已经把计谋做了重大调解，就是更理性，理性的回归。”
八马茶业董事长王文礼说，“就是你这个包装用度必然不能高出百分之五 从外纸箱 到包装盒 到内罐 到内袋等等 全部的 你只能节制在百分之四五之内。”
数据表现，福建安溪有上千家茶企，全县100多万生齿中，百分之七十以上的职员从事茶财富。为了应对市场的庞大变革，安溪县当局主导以退茶还耕和退茶还林的方法上裁减了数千亩的低品格茶园，建立了“两腿走路”的计谋。
福建省安溪县副县长王金章说，“一个是纯手工的，质量很是好的就卖高端的。那其它一个就是尺度化、平凡化以及尺度化出产的，以价值也就是性价比高的来克服市场 往后电子商务绝对是一个大的成长空间”
福建安溪 ：乌龙茶出口量价齐升
海内市场的变革，使得一些茶企把目光投向了外洋市常尤其是日本。本年一季度，安溪乌龙茶出口泛起同比递增的态势。为什么海表里市场有这么大的差异呢？接着来看记者的报道
据相识，客岁福建安溪出口茶叶1.6万吨，约占世界乌龙茶出口总量1/3。厦门海关的数据表现，本年1-2月福建省茶叶出口3098吨，同比增添42.2%。日本是福建最大的茶叶出口市场，1-2月福建对日本出口茶叶2175吨，占同期福建茶叶出口总值的70.2%；对纠国、东盟别离出口210.4吨、170.7吨，同比增添63.6%和11.3%。安溪铁观音同业公会的会长王文礼汇报记者，本身的企业客岁出口的3000吨茶叶中，有三分之二销往传统出口地日本。
八马茶业董事长王文礼，安溪县茶叶出口本年第一季度的出口，比客岁同期出口有10%的增添，我们公司快要有20%的增添。
王文礼说，客岁他的公司出口非洲的乌龙茶单价为每公斤164美元，革新了安溪高等乌龙茶出口单价的记录。此前中国茶出口一向受制于欧盟及日本的质量要求门槛。今朝日本有276项农药残留及污染物检测，而欧盟则到达了470多项。欧盟越发严苛的茶叶农残新尺度将于本年8月25日正式见效。
兴溪茶业董事长王吾河说，“我们不怕，由于我们全都是自有基地，跟农业专家我们常常都有接洽，它变革，我们也变革，”
八马茶业董事长王文礼说，中国十大名茶，“它指标值高的那种农药，我们斗胆去行使，指标低的农药，我们最好一点都不去用，那你就轻易切合入口国的尺度，对游戏法则的相识和把握很重要。”
黄金桂简介
黄金桂又名“黄棪”，是乌龙茶中别具风格的又一极品茶，以黄棪品种茶树的嫩叶制成，因其汤色金黄且有似桂花般的奇香而得名。黄金桂不同等级茶评
