乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
寿宁高山生态茶园。
茶界泰斗张天福品寿宁乌龙茶。“寿宁杯”第二届高山乌龙茶海峡茶艺小姐电视果真赛复赛现场。
云雾缭绕的寿宁高山生态乌龙茶。
素有“九山半水半分田”之称的寿宁，产茶汗青久长，茶香香飘万里。尤其是有着百年汗青的“寿宁乌龙”，在闽东茶业成长史上，占据一席之地。据民国18年(1929年)版《霞浦县志》记实：“上东、中东、下西、上西、小南各区皆有种茶，中国十大名茶，多于山园种之。迥不及福鼎玉琳之‘懂得毫’，寿宁之‘乌龙’……”可见寿宁乌龙在其时闽东已很著名气。连年来，跟着该县“打造闽浙界线生态新茶乡”计谋的快速推进，寿宁乌龙再度出山———
寿宁有着奇异的高山生态育茶情形。该县地处福建省东北部、闽浙两省接壤，境内山岭升沉，层峦叠嶂，云雾缭绕。全县近三分之二地域海拔在500米以上，茶树病虫害少，常年险些不消喷施农药。境内年均匀气温在13至19摄氏度间，年均匀日照时数达1700多小时。山地泥土有黄壤、红壤、沙壤，一样平常土层厚度在1米以上，有机质含量在2%至3%之间，PH值在4.5至6.5之间，茶树首要依赖腐殖质泥土中富厚的矿物质发展，险些不消喷施化肥。得天独厚的天然情形，蕴育出的高山乌龙极具生态特质和香气高远、茶水甘甜、耐久耐泡等特点。
连年来，面临传统茶财富低迷萎缩和人们对康健饮品及茶文化追求的日益多元化，该县驻足县情，寻根溯源，实时调解成长思绪，建立了“打造闽浙界线生态新茶乡”的计谋对象和“建树闽东北高山生态优质乌龙茶出产集散中心”的成长定位，突出成长具有较量上风的高山生态乌龙茶，以其为龙头领跑全县茶业成长。曾经淡出汗青的寿宁乌龙重又申明鹊起，在国度和省市级角逐中，寿宁高山乌龙茶多次荣获奖赏，并被指定为2009年11月举行的第三届海峡两岸茶博会眷念茶。寿宁裕发茶业有限公司自产廉价的铁观音在送给茶界泰斗、中国十大茶学家张天福品鉴时，张宿将其与安溪闻名的“魏氏”铁观音比拟后，以为寿宁高山铁观音色、香、韵、味等俱佳，具高等乌龙茶之品格，并欣然挥毫题写了“裕发茶叶，香飘四海”的赞誉。
“洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。”寿宁高山乌龙茶，因其得天独厚的生态上风，中国十大名茶，迎合了当代人对有机、环保、康健饮品的斲丧需求，在穿越百年风雨后又迎来了新的春天。“寿宁高山乌龙茶，忘不掉的好茶”，正成为新时期寿宁茶业的一块闪涟?黟字招牌。
转变成长方法 加速财富转型
闽浙界线崛起新茶乡
连年来，依托奇异的高山天气和精采的生态情形，寿宁县起劲转变茶业成长方法，通过改善品种，培养品牌，传统茶财富清静“变脸”，一个以乌龙茶为龙头和主打产物、多茶类并举的生态新茶乡，正在闽浙界线崛起。
多茶并举 传统财富“绮丽回身”
寿宁拥有茶园面积12万亩，多年来年产茶叶万吨以上，全县人均占据茶园面积和茶叶产量均居全省第四、全市第一，是世界重点产茶县。
连年来，受绿茶当家品种“福云6号”老化带来的效益低劣等身分影响，寿宁茶业日渐陷入低谷。为此，县委、县当局驻足资源上风和县情现实，颠末多方考查、论证，实时调解成长思绪，建立了“打造闽浙界线生态新茶乡”的成长思绪和“建树闽东北高山生态优质乌龙茶出产集散中心”的成长定位，力图到2012年建成乌龙茶出产基地4万亩，其他优质茶类2万亩，保存改革复壮原有品种6万亩，全力形成以乌龙茶为龙头和主打产物，多茶类并举的茶业布局，到2013年实现茶业总产值6亿元以上，茶农收入翻一番以上。
颠末近三年来的改善栽培，今朝全县已成立优质乌龙茶品种茶园近3万亩，“福云6号”茶叶品种面积从2007年的89%调解到2009年的75%，单一品种布局获得优化，起源形成了乌龙茶、红茶、绿茶三大茶类的出产名堂，传统茶业“绮丽回身”。
