凤凰沱于1985年由“普洱熟茶之父”林兴云所成立的南涧县茶厂所创制，昔时凤凰沱茶产量便达100多吨，而且乐成销往香港、法国等地，深受斲丧者喜欢，奠基了导致“凤凰沱”的汗青职位。
凤凰沱虽生于原南涧县茶厂，但因为汗青的缘故起因，凤凰沱已经不再是原南涧县茶厂的专属品牌，市场上所谓的凤凰沱也是举目皆是，然而真正传承了林兴云凤凰沱精华的唯有，2005年在林老师的支持下创立的云南南涧凤凰沱茶厂创立。2015年，云南南涧凤凰沱茶厂升格为南涧凤凰沱茶有限公司。
云南南涧凤凰沱茶厂完全担任了“凤凰沱”的建造工艺，并致力出产正宗优质的凤凰沱普洱茶。企业出产的“鑫凤凰”，为云南省闻名商标，也是云南省最有影响力的普洱茶品牌，是完备传承了“凤凰沱茶”配方及建造武艺，并不绝创展，致力于出产正宗、优质的凤凰沱茶普洱茶。
属于天下的“鑫凤凰”！
南涧凤凰沱茶有限公司照旧云南省茶叶财富成长先辈企业，云南省价值诚信单元，拥有自主收支口权，中国出口食物出产容许企业（容许存案号：5300/04063；容许项目：茶叶类：普洱茶紧压茶《生茶，熟茶》，普洱茶散茶），拥有无量山海拔1500米以上、通过出口基地存案的不行复制高原原生态有机茶园1.25万亩，通过ISO质量打点系统认证。
凤凰沱茶厂以传承和发扬凤凰沱为己任，以“做心中最好的茶”为对象，并为之支付了辛劳的汗水。“种出世上最优质的普洱茶叶，沏出众人最钟情的普洱洺香”，即是鑫凤凰人最高的茶道地步，鑫凤凰人正以传承千载的愚公精力，致力于打造经典环保绿色食物、打造一个属于天下的“鑫凤凰！”
2007年7月，中国十大名茶，云南南涧凤凰沱茶厂成为2008年北京奥运普洱茶独一指定出产企业。
2011年7月， “鑫凤凰”牌云南凤凰沱茶（生沱、熟沱）荣获金奖，被云南省档案馆作为云南省品牌普洱茶实物档案永世性保藏。
北京时刻：8月3日17点，2015米兰世博会中国茶文化周在米兰世博园中国国度馆谨慎开幕，鑫凤凰作为初次在米兰表态的中国普洱茶品牌，荣获“百年世博，中国名茶金骆驼奖”。
作为周红杰名师事变室“云南普洱茶化学因素和质量尺度研究”项目科研相助基地，南涧凤凰沱茶厂将企业制茶的”工匠“精力与科研成就美满团结，在2015年建厂10周年之际，推出了普洱茶实物尺度样，以一箱含有砖、饼、沱、散四种茶型，六种品级（生茶：特级、二级、四级、六级、八级、十级；熟茶：宫廷、一级、三级、五级、七级、九级）的情势，类型出产，严酷品级，为斲丧者提供了一个识茶辨茶提供了很好的实物参考依据。
这套普洱茶实物尺度样，茶叶知识，即是对普洱茶尺度追本溯源的产物，极具代表性和类型性，并早在进入市场畅通之初，通过云南追溯平台实现了质量安详追溯， 同时还通过专业强盛的专家团队对尺度样举办了理化说明及感官评审，做到了茶叶从出产、加工、到畅通各环节的质量安详追溯，同时实现了每个品级茶叶品格的数字化泛起。
完备的尺度样实物辅佐各人对差异品级的普洱茶有直观的熟悉，同时完成质量追溯的尺度样，将茶叶的加工等环节出此刻斲丧者眼前，使各人越发清晰每个品级在建造进程中的区别，以及发生差异品格特性的缘故起因。而茶叶品格的数字化泛起，使斲丧者可比拟普洱茶尺度，对差异级别普洱茶的品格及感官特性有个清晰大白的相识。整套尺度样就像是一部普洱茶尺度的活字典，办理了普洱茶尺度认知禁绝确的题目。
企业一向全力打造绿色环保产物，与致力于打造农产物质量安详追溯的云南追溯平台成为志同志合的盟友，还为普洱茶尺度推广及遍及作出了孝顺。在全力打造好云茶这张台甫片的路上，我们各自施展本身的上风，将本身的资源有用操作起来，辅佐云茶朝着更好的偏向成长。路漫且长，信托在我们的配合全力下，将为斲丧者带去更多菩巧⒌得相信的好茶叶！(作者 云南追溯)
