花茶,又名香片,顾名思义,就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝,是中国特有的一类再加工茶,最出名的莫过于“茉莉花茶”,这种茶香与茉莉花香融合的茶类,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏,预防心血管病,改善高血压等都有很好的作用。
桂花茶,属于花茶,是中国的首要茶类之一,此茶不只香气馥郁耐久,并且味道醇厚甘鲜。下面就讲解一下廉价桂花茶的传统做法。
廉价桂花茶的传统做法
步调1、茶胚制备
选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作质料,颠末高温达成、快速揉搓、安详烘干的制茶工艺制成绿茶胚。
步调2、采制桂花
在桂花含苞初放时采摘,轻采、松放,采好后,实时剔除花梗、树叶等杂物,尽快窨制。
步调3、茶胚窨花
凭证50公斤精制茶胚配用15公斤鲜桂花的比例量分好,茶叶知识,在清洁的竹垫或白布上铺放一层茶胚,然后按比量匀称加放一层桂花。云云一层茶一层花一再铺成堆,顶层以茶胚包围堆窨。
步调4、通花散热
当茶胚吸香约3个小时、茶堆温度上升到40℃时,即可把茶堆扒开晾凉,上下翻动1次,让其散热。当茶堆降温至30℃以下时,实时收拢成堆举办第2次窨花,使茶胚匀称吸香。
步调5、筛除花渣
比及桂花成萎蔫状态,花朵酿成紫赤色,中国十大名茶,手摸茶胚优柔而不沾手时,就可以扒开茶堆,筛去花渣。
步调6、复烘储存
把制好的桂花茶摊开晒干,待含水量降至5%阁下,即可放到干净的容器中储存好,然后安排透风干燥的处所存放好即可。
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廉价桂花茶的传统做法一共有6个步调,各人可要好勤进修了哦。