现代的铁观音在视觉和味觉以及制作工艺，都进行了相应的改进，现在我们来了解下传统与现代铁观音的区别。
一、传统与现代铁观音的区别大不同：形状
1、传统铁观音，颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮。
2、现代铁观音，圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强。
二、传统与现代铁观音的区别大不同：色泽
1、传统铁观音，色泽乌黑发亮，红点明显。
2、现代铁观音，色泽鲜绿，砂绿明显。
乌龙茶 一级醇香安溪铁观音
三、传统与现代铁观音的区别大不同：香气
1、传统铁观音，香气浓郁，音韵明显，带兰花香。
2、现代铁观音，香气清高郁长，有分兰花香、糖果香、水蜜桃香、生人参香及桂花香、地土香等等。
四、传统与现代铁观音的区别大不同：口味
1、传统铁观音，口味醇厚，回甘持久。
2、现代铁观音，滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜。
铁观音1725特级茶叶
五、传统与现代铁观音的区别大不同：汤色
1、传统铁观音，汤色呈橙黄色，有的偏深。
2、现代铁观音，汤色追求金黄色或黄中显绿。
六、传统与现代铁观音的区别大不同：叶底色
1、传统铁观音，叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低。
2、现代铁观音，叶底色泽鲜绿较均匀，无绿叶镶红边。
综合上述内容，传统与现代铁观音的区别大不同，从口味到工艺都进行了相应的改进~~~
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
