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区分铁观音的春茶和秋茶方法

2020-05-23 

一般来说铁观音的春茶会比秋茶更有营养价值,因为其的生长时间较长,但如何更好区分春茶和秋茶呢?

铁观音的春茶:

铁观音的春茶因为生长时期最长,所以拥有的原材料也是最为丰富,它经过一整个冬季的休整和曝光照射下,凝聚了各种有利于人体健康的物质,春茶的颜色较绿润,外形紧结,颗粒圆实,打开后即可闻到香气撩人。

铁观音的秋茶:

而到了秋季采摘的铁观音,因为只是经过了一个夏季,所以生长时间较短,但好在因为夏季的气温较高,紫外线也强,所以含有多酚类物质也较多,一般来说秋茶芽叶会大小一致,叶子的大小瘦小,茶叶轻薄。

那么除了外形的大小不一致外,两者还有什么不一样吗?

还有两者的口感也是存在较大的差异,在茶叶行业里有句称:春水秋茶,就是说春季采摘的茶味道较浓,口感顺滑,但较为苦涩,而秋茶则是香气清高,但茶叶味就不及春香浓。

除了以上的两个方法区分春茶和秋茶外,还有一个最为直接简单的方法,那就是冲泡后看一下茶叶下沉的速度,如果正常下沉较快,而且香气扑面而至,汤色呈现翠绿色,茶叶底又较为厚实,那么就是春茶铁观音,反之为秋季铁观音。

对于铁观音的春叶因为采摘时天气不好,所以要特别注重其的存放。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:
形状:
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽:
油润砂绿
汤色:
金黄明亮、浓艳
香气:
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味:
醇厚甘鲜
叶底:
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级:
形状:
壮实、紧结、匀整、净
色泽:
绿油润、砂绿明
汤色:
金黄明亮
香气:
清香持久
滋味:
清醇甘鲜、音韵明显
叶底:
软亮、尚匀整、有余香
二级:
形状:
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽:
绿油润、有砂绿
汤色:
金黄
香气:
清香
滋味:
鲜醇爽口、音韵明显
叶底:
软亮、匀整、余香(弱)

相关标签:春茶秋茶铁观音

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