乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
有机乌龙茶，又称有机青茶，属于一种半发酵茶。它集合了绿茶与红茶的制法，其品质介于二者之间，既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香。
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三高也就是高血脂、高血压、高血糖。根据台湾的一项研究，专家指出，有机乌龙茶与红茶及绿茶相比，除了能够刺激脂肪分解酵素的活性及减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够增加身体的产热量，促进脂肪燃烧，尤为明显的是减少腹部脂肪的堆积。
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根据芝加哥26日报道，高血压不但能导致心脏病，还能致使中风，而台南胜利大学研究人员发现，多喝绿茶或有机乌龙茶能够显着减低患上高血压的机会。研究人员指出，茶叶中含有多达4000种化合物，包涵能防预心脏病、中风和肾衰竭的类黄酮素等。研究还发现，参加试验的人当中大约四成经常喝茶，他们多是较年轻的男性，其中不少人抽烟饮酒及不喜欢吃蔬菜。
乌龙茶中含有大量的茶多酚，能够进步脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防朽迈及防癌等作用。常喝绿茶和乌龙茶够减少患高血压的风险。
