从体质和茶叶性质看喝茶的讲究

茶叶是世界三大饮料之一，茶叶素来被视为是延年益寿之饮品，有灵丹妙药之效。我国唐代医学家陈藏器曾讲：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。因此春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。

喝茶讲究一、辨清体质

茶是人们喜爱的饮品之一，喝茶首先要辨清自个儿的体质，以及茶的特性。我中医认为人的体质有燥热、虚寒之分，茶叶则由不同的发酵程度，而有凉性、中性及温性之分。

例1、像抽烟、喝酒及体形较胖之人，属燥热体质者，应喝凉性茶。

例2、肠胃虚寒体质者，应喝中性茶或温性茶。而老年人则以喝红茶与普洱茶较佳，像病患者应以喝大红袍、红茶以及普洱等中、温性茶为佳，能在茶中加点奶做成奶茶效果更好。

喝茶讲究二、茶叶的性质

茶叶分为绿茶(如：西湖龙井)、青茶(包括铁观音、乌龙茶、大红袍)、红茶(祁红、滇红)、黑茶(普洱茶)、保健茶（苦丁茶）等几大类。

1、绿茶：

绿茶类的茶叶性凉，像胃溃疡病患者，过敏体质者，都不能喝绿茶。因为绿茶在制作过陈哥中没有发酵，营养成分较高，所以叶绿素含量也相对较多。叶绿素的刺激性较大，所以胃溃疡病患者及过敏体质者不能饮用。（叶绿素存在于所有能营造光合作用的生物体上，包括绿色植物、原核的蓝绿藻（蓝菌）和真核的藻类。叶绿素从光中吸收能量，然后能量被用来将二氧化碳转变为碳水化合物。） 

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2、青茶类（乌龙茶）：（包括铁观音、大红袍）

青茶是乌龙茶的另一个名称，乌龙茶的茶叶比较粗老，所以必须用100℃开水冲泡，乌龙茶不寒也不热，辛凉甘润属中性茶，适合大部分人群饮用。

铁观音：

大红袍：性温，而不寒不伤胃，适合病患者和老年人饮用。大红袍滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，仍有原茶的桂花香味。

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3、黑茶：（普洱茶）

普洱茶：性温和，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用可有效的减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病。特别适合中、老年人饮用。

4、红茶：(祁红、滇红)

红茶类性属温和，适合大部分人群饮用，不适合饮用的人群是神经衰弱者（如：经常失眠、精神状态绷紧等）。

5、保健茶：（苦丁茶）

苦丁茶：凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。

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小编提醒！像发酵茶及半发酵茶（如铁观音，普洱这些），冲泡时首先必须要洗茶，在冲泡过程，最好不要让茶叶长时间泡在水里，因为茶叶在水里长时间浸泡，就会分泌出茶碱，容易伤胃，所以最好是用壶或者盖碗冲泡着喝，每冲一泡茶，把茶汤尽量沥干一些。