2013年大益 丹青熟饼 301批 熟茶 357克图片
2013年大益 丹青熟饼 301批 熟茶 357克所属品牌
大益
2013年大益 丹青熟饼 301批 熟茶 357克参考价格
¥ 196.00
2013年大益 丹青熟饼 301批 熟茶 357克参数
工艺：熟茶
品牌：大益
品名：丹青熟饼
年份：2013
批次(批)：301
厂商：云南勐海茶厂
外观：饼茶
规格：357克/饼 , 7饼/提 , 28饼/件
2013年大益 丹青熟饼 301批 熟茶 357克简介
本产品精选敦化原料拼配，质地敦厚内含丰富，口感粘稠回味悠远，茶韵美如余音绕梁。以中壮茶菁为核心，精选其中段部位。不同区域、不同发酵时间、多种原料搭配。质地敦厚、内含丰富，采用醇化工艺.口感粘稠、回味悠远，美如余音绕梁。
2013年大益 丹青熟饼 301批 熟茶 357克相关
大家都知道，丹青这个概念在绘画中来说，是中国水墨画的代名词，是作为绘画的词汇用的比较多，大益集团在发展的过程当中，把这个丹青这个词，借用到了茶里面，以诗入画，以茶如诗，以茶入画。实现了这个文化与品牌的对接，在这个时候“丹”红色，就代表熟茶；“青”代表什么呢？代表的是有生命力的，它又不是一种完全的，全发酵的，也不是发酵技术轻和重的一个结合。完全就是一个轻发酵的东西，勐海茶厂在熟茶的历程当中，它创造了一个“7562”的这么一个轻发酵技术，也不断的被其他人模仿、复刻，但是这个轻如果把握不到一个什么度数，那就可以说废掉了。
我们全发酵以百分之百来说的话，那这个轻发酵就是到百分之七十左右，发酵度百分之七十左右是最好的，如果轻发酵再轻下去的话，可以说就不是熟茶了，“很酸、口感又不好”。
比如说今年我们买入这个“丹青”，我不建议你今年喝，当你摆放三五年以后，用时间来塑造它、雕刻它的美以后，它的口感是非常丰富的，而且经过时间雕刻，它里面所带的生茶元素（苦、涩）就会慢慢的发生变化。到时候它的口感就会把生茶元素的这些东西完全体现出来。
所以它就是这个轻发酵技术的典范，再加上把一些新的技术、很先进的科学引入。
我到过大益的普洱茶研究院，我看过他们的设备，光以一台分析这些菌群、种群的这个机器来说，全国只有三台，两台在国资级的研究院，比如“中科院”什么的，只有一台是在我们云南，“就在大益”。
很多黑马技术就是从这台设备，以及其他的实验，都是基于这台设备研制出的，从此就打破了以往发酵按照个人经验的流程，而是根据科学化、数据化发酵出来的产品，所以轻发酵“丹青”继承了以往7562的一些东西，同时又对这个又一个突破，就是高科技的东西介入，把它稳定化了。
注：通过《老程说熟茶》第11期整理发布，仅代表作者观点。
大益"丹青"：将中国艺术与普洱茶完美融合
大益丹青以中国国画"水墨丹青"为灵，将技艺与艺术交融，重新定义轻发酵技艺，由制茶大师精妙酵制研配而成。在2013年隆重推出首款可品可藏可回味的"艺术级"收藏佳品--"丹青"。"山高茶入画,妙手作丹青"，究竟这是一种什么境界？让我们来看看：
丹青，原指我国古代绘画中的朱砂与青臒两种颜料，因其不易褪色，成为中国国画的代称。"丹"是象征红，暗指发酵熟茶；"青"意为绿，暗指轻发酵茶。此茶刚出来的时候，价格波动很大，市场反应很激烈。当时产品的特点是大益茶轻发酵技艺，由制茶大师精妙酵制研配而成，将茶发酵程度控制得极为完美，既保证了茶品"当即饮用"的优秀口感，又保留了巨大的品质转化空间。从2013年至今，两年过去了，这茶转化得究竟如何了？
打开茶品，你会发现此茶条索粗状结实，芽肥条壮，有少量金芽，色泽青黑中显暗褐，对大益茶比较了解的茶友从饼面还能能闻出传统的勐海味来。润茶后，茶汤汤色不错，红亮通透显金圈，几乎察觉不到堆味，无不良气味；香气既有熟茶的枣香陈香，也略带生茶的蜜香，是典型的罕见复合香型；茶汤入口后顺滑，有轻微的苦涩感，一闪而逝，回甘生津绵密，口感均衡。
以上是这款茶在陈放两年后所表现出来的特点，要解开这些特点还需从它的原料和制作技艺入手。
大益"丹青"，采用西双版纳勐海茶区上等优质晒青毛茶为原料，精心挑选"芽肥条壮"部分，分筛提毫，日光晒青，秉承传统工艺，精艺拼配，以普洱熟茶轻发酵技艺制作而成。其品质上好，滋味醇和、层次感丰富，香气纯正，韵味悠长，堪称熟茶精品
"丹青"（301批）冲泡：
细观茶饼，条索粗状结实，芽肥条壮，快速洗茶一遍，每泡约10秒，耐泡度不错。茶汤红浓透亮，很好看，杯底留香。
洗茶两遍后第一泡汤色（即入即出），汤色红亮，汤汁浓稠，口感顺滑。
第二泡汤色（即入即出），口感厚重清爽，没有苦涩。
第三泡汤色（即入即出），回甘生津明显，口感清爽。
第四泡汤色（10Ｓ）有焦糖香，甜度比7562好很多，回甘生津。
第五泡汤色（10Ｓ）口感顺滑，茶香持久。
第六泡汤色（20Ｓ）汤色减淡，滋味减弱，甜味滑度回甘还在。
7泡之前，随着泡数的增加，甜度在上升，7泡后汤色变淡，口感更近似于生茶。由发酵程度不一的茶底拼配而成，条索粗壮肥嫩，与7672相比，茶梗较少，整体柔韧有活力。叶底：柔软富有弹性，色泽自然褐红，发酵程度适度偏青。层次感丰富，既有熟茶的汤色及口感，又有青茶的甘爽及韵味。"丹青"是大益目前轻发酵产品中的佳作，值得推荐收藏。
【商品名称】正品大益茶丹青301批
【商品类型】熟茶臻品系列
【商品规格】357g/饼，7饼/提
【生产批次】301
【生产日期】2013年
【生产厂家】云南西双版纳勐海茶厂
【存储环境】清洁、通风、阴凉、干燥、避光的条件下
【保质期限】在干燥无污染的环境中适合长期保存
【包装】传统包装
【原料】采用西双版纳勐海茶区上等优质晒青毛茶为原料，精心拣剔“芽肥条壮”部分作为主料精制而成。
【工艺】采用普洱熟茶轻发酵技艺制作
【品质】汤色红透，菌香清幽，醇厚甘滑，质甜的同时易生津回甘。
【陈化特点】除滋味醇浓、质韵甘爽特点外，兼顾生熟茶特点，带来丰富而极富层次的品饮及陈化收藏体验。
【介绍】“丹青”不仅采用上好原料，更将大益茶精湛的发酵工艺充分展现。大益轻发酵工艺源于自然发酵与传统渥堆发酵，可控制茶品多种内含物的转化程度。在大益文物级发酵池中进行发酵，令“丹青”更具有丰富内质的同时，增加了产品多层次品感，展现时光锤炼之美。
【商品购买地址】/item-100440.html
第十名：新版7572
大益熟茶中的标杆产品，与7542齐名的7572改换包装，而且规格从15公斤改为10公斤。
第九名：陈韵方砖
701陈韵青饼价格高企，801陈韵方砖价格也高达13000元。五年之后，大益再出陈韵方砖，影响力排名本年度第九名。
第八名：箐华厚砖
第一款箐华厚砖，茶搏会上的重点推广产品。
第七名：301旧版7542
顶着“最后一款旧版7542”的名头，受到了市场的极大追捧。
第六名：7742-301
顶着05年、06年、07年、11年四年的7742都受到极高的评价的名声，被誉为数字茶中的最高端。301-7742从开盘上市之日起就受到热烈追捧。
第五名：新版7542
包装换新，规格从15公斤改为10公斤。如果要将新版7542排到前三名，也是无可厚非的。只是大益厂家这几年主推概念茶，数字茶不受重视。经过这么多年，茶友对7542也有一定的申美疲劳。虽然这样，也无损新版7542不断受到追捧的魅力。
第四名：金色韵象
金色韵象是大益的明星品种。201金色韵象的上涨让人印象深刻，301的金色韵象也不例外。
第三名：早春乔木
时隔10年之后，大益再度推出早春乔木。虽然推出时间恰逢退潮期，但真英雄从不惧上市时间是牛市还是熊市，价格从最高25000元跌到17000，又继续上涨到30000元左右。排名第三！
第二名：丹青
顶着“轻发酵技艺典范”、“再塑造熟茶威名”等等一连串名头，被誉为天之骄子的重点培养对象，大益董事长吴总亲自上阵进行推广，“长安西望，唯见丹青”的文艺范发布会，集千宠爱、无数期盼于一身的丹青，最后虽然落下这样“无言的结局”，但从影响力来说，也是一定要力压早春乔木、金色韵象、7742等等牛茶，本年度十大明星排名第二！
第一名：马饼英雄骏马
马饼英雄骏马的品质再次让人肃然起敬，大树茶，古树茶，这些新的概念让人对生肖饼寄予厚望，过去虎饼，兔饼，龙饼，一直在低价徘徊，直到蛇饼大树茶的出现带动了所有生肖饼的狂升，而今马饼的出现达到了一个极致，英雄骏马，谁与争锋？而如今大小马饼都冲上了22000左右的高价，匪夷所思？
