2018年润元昌 蓝铁 熟茶 360克所属品牌
润元昌
2018年润元昌 蓝铁 熟茶 360克参考价格
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2018年润元昌 蓝铁 熟茶 360克参数
工艺：熟茶
品牌：润元昌
品名：蓝铁
年份：2018
厂商：润元昌茶厂
外观：饼茶
规格：360克/饼
原料：云南大叶种晒青毛茶
保质期：越陈越香
2018年润元昌 蓝铁 熟茶 360克简介
2018年润元昌 蓝铁 熟茶 360克相关
润元昌，坚持真材实料，采用古树茶、春茶、高山茶制作产品，以高端产品、春茶发酵熟茶的定位，不断进步、不断创新，为广大茶友提供不一样的品质，不一样的滋味，也让更多的茶友感受精品熟茶的魅力。
2018年，不一样的熟茶，不一样的班章，不一样的小青柑，展现更具非凡的魅力！你喝了吗？
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生肖纪念茶，一生一熟，好茶成双
生肖文化寓意美好，生肖茶也是每个品牌新年的重头戏，润元昌狗年生肖纪念茶也如约而至。
喜有金犬贺岁，更添旺财送福。一生一熟，好茶成双。
金犬贺岁青饼，以布朗山大树春茶为原料，甜苦茶系精心拼配，味浓强韵饱满，香甘醇厚，布朗风味十足。旺财金砖精选2016年的勐海高山春茶为原料发酵，茶味浓厚醇口，香气纯正，甜润饱满，勐海味显。
而柑普茶系列大红柑与小青柑生肖茶也喜庆来袭。不一样的包装，不一样的味道送给不一样的你。
大红柑
小青柑
2018狗年大红柑精心挑选新会核心产区，搭配春茶发酵的熟茶原料，品控严格，柑茶香味融合协调，柑香低调迷人，茶汤醇厚甘润，饮后齿颊留香。2018狗年小青柑采用半生晒工艺制作，自然阳光生晒与低温烘干工艺有机结合，香气浓郁，口感饱满，香甜爽滑，韵味独特。
易武纯料，各具特色
千百年来，享誉世界的“普洱贡茶”，成就了易武古镇“古六大茶山”之首，“普洱茶”、“七子饼茶”原产地的美誉，易武茶素以“柔”著称，这大概是“易武为后”一个鲜明的特征。
润元昌4款易武纯料来袭，身处不同山头，又使它们独具特色，品味不一样的“柔”。这几款茶既是茶名，也是产区名，它们可大有来头，让我们一起来探秘一二。801刮风寨，条索细长、干茶香气清爽；茶汤协调饱满、浑然天成、柔而不寡、香浓甜厚。茶王树干茶墨绿偏黑、芽叶微小；口感刚柔并济、香质浓扬有力。国有林入口甜柔细腻、带来原始、天然、纯粹的韵味。白茶园立身于烂石僻静，香气浓郁独特、水路柔软、鲜爽纯正、韵味悠长。它们以各自独有的姿态展示着自己的风采，满足发烧友对易武茶的所有幻想。
竹筒茶的魅力，一饮便知
香竹，是所有竹子里面最香的一种，材质坚硬，不易虫蛀，制成竹筒茶香气别具特色；竹和普洱茶的结合，是云南少数民族就地取材、因地制宜的智慧产物，是我国多彩茶文化极具民族特色的茶俗代表之一。润元昌两款竹筒茶的魅力，一饮便知。
铁饼熟茶，一茶一味
“老铁”，为东北方言，对"哥们"的别称，形容朋友之间的关系十分亲近，牢靠，值得信任。“老铁”两字，亲切而有亲和力。老铁选用陈料压制，是一款“活性轻发酵”熟茶，在口感上有别于一般熟茶，饼茶压制适中，茶汤饱满醇厚，甘甜爽滑、活性十足......
片玉似如铁饼，但区别于铁饼系列，是一款薄如刀片的手撕饼，仅150克的散茶压制成薄饼，手撕片玉，普洱茶的另一种打开方式。薄薄一片，轻松易撕，省去了撬茶的步骤，直接用手撕，方便快捷，让人忍不住再撕一泡。创新形态，一贯品质，片玉手撕饼告别繁杂，让喝茶变的简单而美。
润元昌首款润活专利发酵技术新品——蓝铁，通过“富氧发酵”、“加压发酵”等一系列新工艺的应用，让每一片茶叶自由呼吸，让熟茶更有润感，更有活性。复刻蓝印铁饼，让熟茶也具有“老生茶”的魅力风味。
润活发酵，让熟茶更具润感
首款名山纯料熟茶——景迈丰韵，选用优质春茶为原料，应用润元昌专利“润活”发酵技术，这是一款具有明显的景迈地理特色的精品熟茶。
以“春茶发酵的熟茶”为底蕴，润元昌国民熟茶“好韵系列”于2015年陆续推出，包括了好韵方砖、自然好韵等；凭借上佳的适口度、极高的性价比、蕴含中国特色元素等特质，广受消费者的喜爱。中国好韵熟饼亲民的价格，让更多普通老百姓都能轻松感受精品熟茶的魅力。
润元昌以上产品，都是茶中王者、茶中精品，班章带给茶友们不一样的韵与不一样的霸气；精品熟茶，春茶润活发酵，让熟茶更具润感。每一次的新品，每一次的小迈步，都是为了将最佳的产品呈现给最好的你。
未完待续，敬请期待
号称润活专利发酵技术的蓝铁，到底与寻常熟茶有何不同之处呢？本次有幸品鉴蓝铁，务必细心品尝，用心把感受仔细的、真实的描绘出来，因为是新技术的茶品，所以文字有点多，望大家参考。
首先要搞清楚什么是润活技术。润活技术是通过富氧发酵，富氧也就是发酵的时候增加氧气的含量，发酵其实是一个温湿度和微生物共同构成的一个微循环，就像咱们在富氧的绿林里面也会身心更舒畅更愉悦，那这个所谓的润活技术到底如何呢？怀着期待的心情拆开了快递。
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首先包装方面很简洁，朴素大气，蓝字占据了半壁江山，文字也提到了老料新压，口感上可能更有优势，到底是骡子是马，还要拉出来溜溜。
形状似硬币般的铁饼，大约2cm厚，饼面条索如图所示，金芽很多，用料等级不低，松紧度适中，不会像传统的铁饼很硬。
细心翘茶6.5g，金芽多，里外是一口料，是熟悉的海鲜味。
120cc的垂纹盖碗，100°纯净水，秒洗两遍，湿醒一分钟，洗澡水清澈干净，润园昌的熟茶很干净，相信大多数茶友都会认同的，这里不多说了。
ps：我泡茶不会去数几秒几十秒，我会根据茶品的松紧度，料的嫩度，以及观察茶在水中溶出的速度来决定是坐杯还是出汤，来决定用沸水还是轻压水温。假如都是碎末子，5秒出汤都会酱油，假如是紧紧的一块，可能20秒出汤还会有些淡。
香气方面是焦糖香，喜欢的味道。
汤色红厚，黏稠度高，就算轻轻的倒水也会形成小小的气泡，放几分钟气泡也不会破裂，汤色方面前三泡秒出也很浓厚，中段的汤色就红浓剔透了。
口感方面，前段：入口有苦底，较轻，化得蛮快，生津量较多，生津较快，回甘来的稍慢一些，但持久性较好，有一点老生茶的味道，不过汤感方面要比老生茶醇和、浓厚许多，有一定的层次感，汤水柔滑细腻，在口腔的表现比较丰富，厚度真心不错，茶汤是又滑又黏稠。
中段：苦底轻了（也可能是口腔适应了），甜味上升了，回甘生津依旧不减弱，对比前段涩度悄悄的提升了，厚度和黏度依旧，中段反而有些像老生茶了（因为涩度提升，口感冲击力上升了），虽然口感的冲击力没有老生强烈，但汤感的表现力更好。柔滑，饱满，黏稠。
后段：甜度上升了，汤的黏稠度、厚度减弱了，不过喝起来很有味道，让人有些不舍得丢弃，耐泡度也不错，一共喝了十三泡没出水味。
叶底方面，活性很好，颜色很像生茶，轻轻捏一下很柔弱、有黏性
综合评价
一、首先在冲泡方面建议快进快出，前段和中段的溶出较多，为了前面不酱油，后面不走水，建议前面快进快出。
二、在我理解中的润活就是：在富氧的情况中激发了更多物质的溶出，富有了茶汤醇厚浓稠的表现力，并且相度较高的保留了茶叶的活性（比如轻苦底，有回甘且有生津）使得口感方面饱满、层次感凸出、既有了生茶的丰富性、又有了熟茶的醇厚饱满，正因为保留了活性，所以也更有后期。
三、给人的感觉就像绝世高手，什么招式它都有、都会，既有生茶味觉方面的冲击，又有熟茶的稠厚柔滑温润，既有了浅发酵般的后期，也有了深发酵般的前期，更高深的是它将这一切的一切居然完美的撮合在了一起，无懈可击，我觉得这才是润活厉害之处
润元昌蓝印铁饼，好茶。那个香、那份淳，醉美一室人。一个快递的电话，意味着期待已久、梦寐以求的“润元昌•蓝铁”到来了。喜悦之下兴冲冲拆封、悦赏、撬茶、醒茶、直至品饮、全程拍照等等，一系列工序有条不紊的发生着……
一、综合概述：
品牌简介：润元昌（2012年在勐海建厂。核心基地在勐海布朗山大班章茶区。）
品名：润元昌·蓝铁
规格：357克铁饼
用料：优质云南大叶种晒青茶。是2015年布朗山的大树春茶，陈料新压，据说能喝出老生茶感觉。采用“润活”发酵技术而成。
茶具：陶瓷盖碗（125ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯。
用水：当地580米地下岩层水。
醒茶：办公室有暖气恒温恒湿，温度约19摄氏度。无异味。
二、干茶整体：
包装精致，外包有纯铝膜，密封度、遮光度非常好，有益于运输和后期存放转化。
饼子外包棉纸简洁大方，文化底蕴好。各种字体和印章、厂商logo等，凸显中华传统文化气息。好唯美、好喜欢。产品介绍突出重点。内票也很大气美观。
铁饼周正，芽叶细嫩显毫。匀称、干净、紧结。因是铁饼，压制非常好，传统意义上的圆窝和外薄内厚不见了，很有特色哦。周身360度都很圆润。
开袋子即有清香味扑鼻而来。好茶的享受即已开端！
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三、试饮准备：
好茶不能光看只嗅，关键是品饮。开工！
四、佳茗细评：
100摄氏度开水洗茶1次，10秒出汤，汤色清净透亮。茶汤清香。弃掉。
初期：前三泡5秒注水、10秒出汤。出汤迅捷。前两泡颜色稍浅，鲜明清澈。口感味道偏淡，无明显渥堆气。第三泡茶汤颜色渐深，浓稠、红亮、有糯香。温度凉下来以后，竟有丝丝甜意。茶香开始升高。
中期：接下来四泡5秒注水、15-20秒出汤。出汤迅捷。精华期来临，茶气十足，朴实厚重味正，真是好享受，饮后神清气爽。茶底油亮、香味浑厚扑鼻。甜香顺滑。醇和醇厚的口感之外，回甘明显，有焦糖清香。茶汤颜色较深，品茗杯中现酒红色。
后期：八至十泡5秒注水、30秒出汤。出汤迅捷。第八泡时香气显著下降，回甘持久。颜色明显变浅，好像回到洗茶阶段的茶汤色。舍不得弃掉，继续泡。直至十二泡，5秒注水、60秒出汤。仍有韵味。
五、叶底欣赏：
细嫩的芽头多，匀称、油亮，精气神十足。无局部杂色和破损，叶子规整、摊展。
六、综合评价：
“红泥小火炉，煮茶论江山。”悦享茶趣，品味茶香，惬意人生。周六，在办公室品鉴佳茗，特意约来资深茶友一位，还有几乎不喝茶的老婆，这种团队搭配较丰富、有梯度、科学合理。
总体上，此茶层次感强，值得推荐。的确，所谓的“能喝出老生茶口感”，我的感受是，比起一些当年的熟茶，堆味几乎可以忽略不计，轻发酵，茶汤红浓干净，入口焦糖香、润滑，回甘快且持久，
稍显不足的是，口感没想象的那么好。其实，好坏没有绝对的标准。可能是我对此茶的期望值过高了的原因吧。这个反思对生活意义重大，对于所有的人事物，不可有过高的期待，还是要力行中道。千江有水千江月。品茶的体验也是一样。每个人都会有那份独一无二的感受。这只是我的一家之言。
润家好个“蓝印铁”，茶韵醉美一室人。整体上此茶可圈可点，性价比高，后期转化空间大。相信这个档次的铁饼茶，后期陈化后价值大增！同饮的茶友也这样认为。
那几乎与茶“绝缘”的老婆总结时就说了一句话，她说，直接颠覆了她对于普洱茶的印象。这句话从“茶盲”飘出，直接点明了此茶价值和品饮感受皆上佳，更有说服力。
遥想当年，才开始喝普洱茶的时候，喜欢喝生茶，尤其喜欢喝新生茶；从内心深处来说对熟茶是拒绝的，首先觉得熟茶不卫生，其次听闻熟茶比较燥热（我本身体热），再次觉得熟茶有堆味不喜欢；到后面慢慢的喜欢上了熟茶，特别是近一两年，对熟茶的喜好程度已经基本和生茶相当了。
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润元昌蓝铁，包装简洁，突出重点；包装介绍了发酵的年份，以及压制的年份，散料堆放两年多压制，堆味以及燥感明显降低。
背面规规矩矩，没有什么特别的地方。
内票对润元昌这个品牌的熟茶发酵技术以及原料进行了基本的介绍。
茶饼压制的比较紧，“蓝铁”、“蓝铁”，突出的就是铁；但是饼背也并不像传统下关铁饼的饼背一样有丁模的形状。饼面油润，这款茶可以算是我见过的熟茶里面饼面最为油润的了，而且生产日期也不算久远。观饼面，用料均匀、肥壮，芽头较多、嫩度较高；闻干茶，无异味、杂味、堆味，熟香显。
茶压的比较紧，熟茶发酵完以后本身条索就比较细小，在加上我撬熟茶的技术也不是特别好，撬的就比较碎了。
撬了两泡的量，在罐子中醒茶三天后取出7.4克在茶荷中醒茶一天后用注水量为120毫升左右的盖碗冲泡。（个人冲泡习惯将3泡合一起品饮，即：1/2/3泡合一起后品饮、4/5/6泡合一起后品饮、7/8/9泡合一起后品饮，描述习惯用前段、中段、后段来描述）
沸水注入洗茶一次，熟香显，无其他杂味；湿醒两三分钟后快进快出洗茶第二次；开始冲泡。前段冲泡时间为10秒、15秒、20秒，茶汤红浓明亮，茶汤入口熟香入水且明显，汤水厚滑度均有，甜感非常明显；汤水过喉后喉咙甜润、舒服，无不适感觉，清空公道后公杯底有明显的焦糖香以及熟香。
中段冲泡时间为秒出/20秒/40秒，通过一断时间的间隔，原本比较紧的那块茶现在松散开了，中段第一泡的冲泡时间没有控制好，泡的有点重（为什么我喜欢3汤合一水之后喝还有一个原因就是因为如果其中有一泡没有控制好，可以通过其他两泡混合之后进行调节，这样的话不至于其中一泡太难喝）；茶汤的整体感觉均有所加强，特别是厚度，整个口腔都有充盈的感觉，就如同喝有甜味的米汤，喝完后口腔有丝丝的回甘以生津。
后段冲泡时间为30秒/一分钟/两分钟左右，茶汤的整体口感虽然有所下降，但是整体的感觉还是很好的，甜、厚、滑都还很明显，非常的舒服，而且不显水味，让人有继续喝下去的想法。
后面依旧烧了一壶水泡了三水，时间就没有计了，看汤色进行出汤，汤水依旧很甜，而且不显水味，个人觉得还能继续泡1-2水的，只是晚上喝太多怕起夜也就没有持续了。
叶底虽然很碎，但是可以明显的感觉到用料比较肥壮。叶底油润、颜色均匀，但是揉捏有点稀烂，这一点感觉不是特别好。
这个茶整体喝完后我个人是非常喜欢的，口感不错，无堆味杂味；如果最后不揉捏叶底的话，整个茶从始至终给我的感觉都很好。还是非常值得推荐的。
记录下一款茶给你留下的完整的印象，先要仔细品味一下它曾带给你怎样的感觉。品鉴，就像是细细品味这款茶给你留下的感觉，然后打上标签，或余韵悠长，或口感清薄，或滋味醇和。润感沁人心脾，使人安稳舒适，这就是蓝铁给我的完整印象，在炎炎夏日里，冲泡这样的一饼蓝铁，最让人心旷神怡。
饼型圆正，素白的绵纸用湖水蓝勾勒出繁体字“蓝”，干净利落的极简风更符合现代人的审美。
掀开绵纸，茶饼棱角分明，色泽红褐油润，金毫均匀分布，干香纯正。
侧立茶饼，撬开，只见铁饼压制松紧适中，芽毫分明，不仅仅能体现用料的细心，更能窥见制茶的匠心。
将撬开的散茶置入盖碗，注水，醒茶。
凑近闻香，堆味轻，香气纯正。
注水，出汤。红浓透亮的茶汤从盖碗边缘溢出，沥入公道杯，汤色迷人，赏心悦目。
前段出汤快，汤色偏浓稠，略有苦底，这正是蓝铁偏生发酵的体现。这个苦十分有力度，随着茶汤直接入喉，喝完后，口腔甘爽，通体舒畅。
一杯接着一杯，醇厚的茶汤细腻绵柔。
中段能明显感受到生津回甘，醇厚香甜，润感十足。每一个滋味都能感觉到，很清晰，很有活力，茶汤淌过舌面，饱满甜润。
尾段清甜徐徐，再凑近闻香，香气聚在鼻尖久久不散，心底涌起一阵小清新的喜悦。
叶底红亮有光泽，手触柔软，净度好，茶底余香犹存。
茶底有弹性，茶汤有张力，滋味清爽，赏心悦目，已在这一次品鉴中窥得见茶叶还有继续转化的空间，活力十足。
蓝铁品鉴
每一次品鉴，不仅是一次探索，更是一次舌尖对于滋味的学习。这一款蓝铁，宽厚饱满，重实香甜，润感和活力突出。润，是春之声，是甜之美，是和谐，是融洽，是一体。“润感”沁人心脾，使人有安稳、充实、舒适的满足感。这种由润感所带来的由内而外的体感，让茶变得具有“致命”的吸引力。
厚薄均匀的体格以及利落简约的外表，蓝铁一出场便俘获一大批粉丝，备受关注的蓝铁于今日大揭秘，大家期不期待？
产品信息
【品名】：润元昌·蓝铁
【类别】：熟茶
【年份】：2018年
【形态】：铁饼
【规格】：357克/饼，7饼/提，28饼/件
【包装】：笋壳扎筒+专版外箱打包
【零售价】：550元/饼
品质特征
铁饼形态，棱角分明无泥鳅边，色泽红褐油润，茶叶里外用料一致，金色芽毫均匀分布，茶饼匀整。香气纯正无堆味，具高等优质熟茶的特征。
开汤后，浓郁香气扑鼻而来，沁人心脾。茶汤红浓明亮；汤感细腻绵稠，入口舒适。偏生发酵使前段具一定苦底，这个苦十分有力度，随着茶汤的吞咽直接入喉。
中段开始便能感受到生津回甘的特征，甜度和润度愈显，既有回甘和有层次的老生茶口感，又不失熟茶的醇厚甜柔，饱满而有质感，尾水甜润显著。
叶底红亮有光泽，手触柔软，净度好，茶底余香犹存。
4大亮点
陈料新压
选用15年布朗山大树春茶原料，陈料新压，3年多的陈放时间，基本无堆味，火气褪尽无燥感，内质有了一定的转化，香气、滋味纯净。汤色偏深浓，茶汤浓稠饱满，是高山大树春茶内含物质丰富的体现。
铁饼形态
想必具有泥鳅边、窝心的泡饼熟茶多得是，反而是有棱有角、干练利落的铁饼熟茶难得寻觅？摆一饼放在家里展柜必能成为一道靓丽风景。
这款红褐铁饼，厚薄均匀，掂在手里质感十足。相对于传统工艺的难以撬取，蓝铁松紧适中的压制，撬茶更轻松，更符合日常冲泡习惯。
润活发酵
熟茶制作技术只有不断进行改革和创新尝试，才能给市场带来更多高品质、有享受感的熟茶产品。
润活发酵，让蓝铁口感更具活性和润感。
801蓝铁在选用较高级的春茶原料基础上，采用“富氧”工序，有效减少氨基酸及鲜爽类物质的损耗，更好地保留茶叶活性。而“加压”工序则能提高茶叶内含物的释放渗出，充分发挥春茶内含丰富的优势，提升润感。
老生茶口感
以具时代烙印的50年代中茶牌“蓝印铁饼”为口感模板开发，采用偏生发酵，口感浓稠润滑，回甘显著，无需经过几十年的专业仓储等待也能体验到丰富有层次的老生茶口感体验，有利于让习惯喝生茶的朋友从蓝铁入手接触熟茶，也能让喜欢熟茶的茶友通过蓝铁了解到老生茶的魅力。
对于一个熟茶爱好者来说，找到一款有享受感的熟茶是人生中不可多得的乐趣之一。
801蓝铁，这款拥有微创新背景的精品熟茶，给了很多人充满惊喜的视觉、品饮以及收藏享受感。即日起它便将陆续到达各渠道门店，欢迎各位体验过、没体验过的朋友们到店品尝交流。
继老铁和巴达之春在上海国际茶业博览会“中国好茶评比”中斩获金奖之后，采用“润活”发酵技术制作的蓝铁再获“广东省春季名优茶评比”金奖。
此次蓝铁从众多参评产品中脱颖而出，说明了其的品质过硬，拥有众多亮点的蓝铁在茶博会的反响也是非常热烈。
专注品质，好茶自己会说话
蓝铁深受青睐的4大亮点
1.新时代铁饼形态，别有特色。
2.选料珍贵，高等级的春茶原料，内含丰富。
3.润活发酵，更有润感，更有活性。
4.老生茶风格，有层次的享受感。
茶博会期间，来到润元昌展位的茶友纷纷翻牌蓝铁，品饮之后，普遍对蓝铁评价很好，无论是对原料，还是外形、口感皆赞誉有加。
随着“熟茶热”的越燃越旺，推动越来越多的人品饮消费熟茶；消费升级让茶友们越来越倾向于消费高品质茶品。801蓝铁，正是在这样的背景下的一款精品熟茶，与消费者需求贴切，加上高级的享受口感，让它受到了一大批茶友的喜爱。
采用润活发酵的蓝铁推出后的广受好评，表明这几年润元昌在发酵技术上所做出的探索和投入取得了一定的成功，也更坚定了我们对“春茶发酵的熟茶”这一产品战略的坚持。
坚持以微创新回馈茶友
2018年上半年，可以说是润元昌微创新产品大放异彩的时期。老铁、巴达之春、蓝铁推出市场后，发力迅猛，相继获奖，可谓是一路高歌猛进，熟茶的强大产品力更上一层楼。
微创新，是为了创造出更好的产品，在这条路上，我们从未止步。
◆春茶发酵的熟茶”，是原料上的创新。
◆“润活发酵”，是技术上的创新。
◆“铁饼形态”“手撕饼形态”，是形态上的创新。
◆“体验式营销”，是营销推广上的创新。
践行体验式营销，多年来累计派发了超过100万盒小金盒
我们希望每一次的创新，都能提供更好的产品以回馈消费者。
润元昌产品接连获奖，除了自身品牌的持续成长外，也离不开润粉们一直以来的喜爱和支持，在今后的发展道路上，我们将继续秉持以产品力驱动品牌发展的营销理念，把品牌发展建立在做好产品的基础之上！
蓝铁即将上市之际，让我们一起看看润元昌研发总监——王尧山先生是如何看待蓝铁与润活发酵的。
润元昌研发总监
王尧山，润元昌研发总监，专注、悟性高、自制力强，从2006年开始便常年驻守云南茶山，12年里走遍了勐海大大小小的茶山，对每个茶区原料的特性有着深刻的认识和自己独特的见解。常年在茶山从事原料收购、生产加工、茶叶审评等一系列的工作，积累了丰富的发酵、拼配、审评经验，在云南当地被誉为“全勐海试茶最多的人”。
01、问：为什么想要推出蓝铁这一款产品，对于他的定位有什么样的考究？
答：首先铁饼形态，是因为铁饼压制更能保住和体现熟茶的活性；而市场上铁饼类型的熟茶虽然很少，但还是有很大一批老茶客对铁饼这种形态有着比较强烈的情感在。
而取名“蓝铁”，是为了致敬中茶50年代“蓝印铁饼”，历史上的“蓝印铁饼”是普洱茶行业上的一个突破性生茶产品，虽然当时刚制作出来时并不受市场欢迎，却是很多老茶客心中抹不去的记忆。
考虑到没有年份的生茶现饮舒适度不是那么好，我们便决定推出现饮消耗属性强的熟茶产品：选用相对高端春茶原料，以中茶牌50年代蓝印铁饼的口感作为模板进行开发，采用润活偏生发酵技术，压制则结合现在市场的需求，精准控制压制的松紧程度，保证较好的冲泡和口感呈现。
02、问：蓝铁制作中采用了润活发酵，对于润活发酵技术您有什么特别的理解？
答：润活发酵需要在原料初制时将原料杀透，做出一定的释放度。还需特别注重对熟茶活性的发酵度精准控制，尽量减少茶叶的鲜爽类物质的损耗，最大限度去留住该类物质。同时促进多酚类物质尽可能多的参与发酵，从而细腻化口感、释放更多浸出物，更加滑润细腻。
反应在熟茶本身主要表现为：滋味浓稠润甜，口感宽厚饱满，骨架结实，水性细腻鲜活，茶汤强有张力；叶底油润有活力。
03、问：偏生发酵的蓝铁口感呈现出显著的老生茶风格，这样风格的熟茶会受大众喜欢吗？
答：老生茶因为时间的沉淀，茶性趋于温和，生茶的苦涩感大大降低，茶汤醇厚、浓稠、细腻，很受茶人的喜欢。但要喝到老生茶的时间成本确实很大，我们就想为什么不推出一款具有老生茶风格的熟茶呢，既能快速地现饮消耗，又能具有老生茶的滑厚回甘。
于是蓝铁就这样诞生了，大众会不会喜欢还得看市场反馈。但这样一款茶至少可以让喜欢生茶的朋友通过这款产品来了解熟茶，也能让喜爱熟茶的朋友通过此款产品了解老生茶的魅力。
04、问：蓝铁确实能让品饮者体会到老生茶的感受，但这样会不会使熟茶与生茶越来越像？
答：蓝铁是润活技术下诞生的一款熟茶，特殊发酵技艺最大限度保留的润活口感，加上偏生发酵让它有了显著的老生茶口感。
我认为生茶和熟茶的加工工艺都有各自的独特性，它们的口感有明显的辨认特征，他们之间可能会有相似性，但这个边界还是很清晰的，主要还是要从加工工艺来谈，经过渥堆发酵的茶叶才能是熟茶，没有经过渥堆发酵这道工序的就是生茶。
昨日，润元昌首创“润活发酵技术”的熟茶作品——蓝铁，在预告中与大家见面了。
有茶友看到蓝铁这个名字，便会联想到曾经的一款经典：蓝印铁饼。
重温蓝色记忆
“蓝印铁饼”50年代云南省普洱茶行业一个新的突破产品。在当时，它摆脱了以往用布袋包揉压制茶叶的繁琐工序，采用金属模子直接把茶青放入压制脱模而成，过程简单而快捷。
从上个世纪至今，在多茶友心中，它代表的更是一种精神，一种感动，一种历史的见证和收藏者的一份执着。
润元昌蓝铁，正是以蓝印铁饼的口感作为模板进行开发的。润元昌蓝铁的口感润滑，浓稠，层次感强，回甘显著，是一款具有老生茶口感的精品熟茶。
以创新致敬蓝印经典
润元昌蓝铁，从形态、工艺、口感上看，无不展现着”微创新“的力量。
从蓝铁的外形看：铁饼外形线条分明利落，整体美观大方，展现了融合现代设计元素的美感。
在过去，铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬，不易撬；润元昌以独创的压饼技术，精准控制压力使茶饼压制的松紧程度适中，更符合现代普洱茶的需求，是对传统铁饼工艺的再创新和改良。
目前市场上的铁饼形态的普洱茶品并不多，以熟茶制成铁饼，更是少之又少，在这一点上，蓝铁的出现能够满足一批对铁饼有情怀老茶客的需求。
蓝铁的技术核心在于：润活发酵。
在市场中，大部分熟茶采用低端原料发酵，缺乏精品；发酵粗制滥造，缺乏专业人才参与研发，缺乏精细化控制；大多数熟茶以发酵严重过熟，来掩盖原料的先天不足，导致成品只有甜味，茶汤淡寡，滋味感层次感享受感欠缺。
相比普通熟茶呈现的水性差，无活性，润感差，享受感差等状况，润活发酵的目的是：让熟茶更具润感，更有活力。
在原料的选择上，蓝铁以布朗山高海拔大树春茶发酵，并拼配有部分甜茶，选料精细，其协调性及层次感更强更明显。蓝铁属偏生发酵的熟茶，其口感上，具有“老生茶”的魅力风味。
每款值得珍藏留恋的茶都拥有一段辉煌的历史。真正的好普洱是世间爱茶者的追求和梦想。做茶人，也是造梦人。
制茶企业，既要有发扬制茶优良传统的决心，又要有与时俱进的创新力量，才能在中国茶产业的复兴进程中把握发展新机遇。
用春茶等精品原料，通过专业人才有态度、有行业使命感的长期研发，发酵出有享受感的高端熟茶，是润元昌的熟茶品牌目标。
随着近些年“熟茶热”的不断升温，熟茶受众品饮消耗需求愈趋多元化、精品化，不断驱动着很多茶企的熟茶创新。
好的产品，要从源头做起。2015年，润元昌率先提出“春茶发酵的熟茶”这一产品战略，坚持全线熟茶产品采用“春茶发酵的熟茶”的定位，此后，每一款熟茶产品都是以此为基础标准的。如今，“春茶发酵的熟茶”无疑已成为了让人提起润元昌就会想到的代表性名片。
离地发酵、山泉水发酵、新时代铁饼、手撕饼、体验式营销…….都是我们这些年做的创新小尝试，大受市场好评，而此次即将上市的蓝铁会有什么不一样等着我们呢？
技术篇
“润活”发酵，让熟茶更有润感，更有活性。
蓝铁，采用已申请国家专利的“润活发酵技术”发酵，通过“富氧发酵”、“加压发酵”等一系列新工艺的应用，充分提高茶叶内含物质的释放度，减少鲜爽物质损耗，更大程度保持茶叶活性，更有润感，更有活性。
富氧和加压发酵是与润元昌之前活性发酵的不同之处：
“富氧发酵”，针对传统普洱熟茶加工发酵过程中的供氧不足，发酵程度不均匀等问题，采用通过向堆子中导入通气管和缩短翻堆解块的时间，促进茶叶酶促反应，有效减少鲜爽物质的损耗，更多地保留活性。
“加压发酵”，用特制的棉布将堆子进行覆盖包裹，配合全方位均衡加压技术，较大限度地破碎茶叶细胞壁，提高茶叶内含物的释放渗出。
让熟茶也有老生茶的享受感。
老生茶意味着好茶、时光之茶，是老茶鬼的心头好。对于大多数人来说，新生茶无论从口感及茶性都不是那么轻易地能被接受，也使得越来越多的人倾向于品饮老生茶。
然而老茶也意味着时间成本很高，熟茶的诞生，在一定程度上弥补了生茶的不足。正常发酵的熟茶，现饮舒适度确实比生茶高得多，但往往与老生茶的口感千差万别，很难满足喜饮老生茶的那一批茶客。
为了更加贴近老生茶的口感，蓝铁采用了偏生发酵，这需要发酵师傅对发酵程度的恰如其分地把控，才能让蓝铁既具备熟茶清晰可辨的特征，又具老生茶风骨，不至于陷入生熟不分的尴尬。
产品篇
新时代铁饼熟茶
铁饼形态，茶条与茶条之间紧密相贴，蓝铁无泥鳅边的外形，线条干净利落，视觉上给人更简约轻盈之感，舍弃了传统铁饼的乳钉塑造，外形更具时代感。不过，蓝铁可并不轻哦，不具窝心的它掂起来质感十足。
铁饼的诞生是为了提高生产效率，无需布袋，直接靠机械压力便直接压制成饼，用料大多不那么讲究；再者，传统铁饼由于当时技术和生产条件有限，压制后紧实硬如铁，撬茶困难，转化慢；
润元昌独创压饼技术，原料选用内质丰厚的春茶，压制松紧适中，是对传统铁饼工艺的再创新和改良，从营养价值、冲泡、后期转化都更符合现代普洱茶的需求。
润元昌首款润活专利发酵技术新品——蓝铁将于2018年5月24日精彩亮相，敬请关注与期待。同时，第二天也将在茶博会举办新品发布会，欢迎各润粉前往观看及体验。
