茶叶感官分析方法标准

茶叶感官分析方法标准〔Standard of organoleptic examination methods for teaj 有关方面对食品感官分析 方法、术语方面制定的技术法规。食品的色、香、味、形品 质特征，通过人的嗅觉、视觉、味觉、触觉来判别，称为感 官分析，如茶叶感官审评。中国感官分析国家标准有GB/ T 10220—88感官分析方法总论，GB/T 10221—98感官分 析术语。这些标准均可引用于茶叶的感官审评。由于茶叶花 色品种繁多，等级规格复杂，茶叶外形、内质、审评方法、 文字描述、计分十分讲究，有必要在原有的国家食品感官分 析标准的基础上，制定更为适合于茶叶感官审评的标准。