云南普洱发布“普洱茶十项标准” 为普洱茶推行构建标准化体系-孔雀说

云南省政府新闻办公室举行的“普洱市普洱茶十项标准暨品牌建设新闻发布会”上，云南省普洱市研究制定了“普洱市普洱茶十项标准”，为普洱市普洱茶推行构建了一套标准化体系。

图为发布会现场　赵嘉　摄

“普洱是世界茶树起源地的中心地带，是普洱茶的原产地和集散地，普洱不但茶树类型齐全，而且构建了从野生、过渡到人工栽培的人类发现、利用和驯化茶树完整的文明序列。”普洱市人民政府副市长杜建辉介绍，普洱市辖区内具有从3540万年前的茶树始祖景谷宽叶木兰化石，到镇沅千家寨2700年野生型古茶树、澜沧邦崴1700余年过渡型古茶树，再到18.2万亩的栽培型古茶树、165万亩现代茶园的完整发展链条。形成了丰富厚重的普洱茶文化。2013年5月，国际茶叶委员会正式授予普洱市“世界茶源”的称号，标志着普洱作为世界茶树原产地的地位得到了公认。

完善的标准化体系是提升产品品质的基础、是实现可追溯的前提，也是推行品牌化的保障。据了解，目前中国国家层面的普洱茶标准仅有2008年发布的《地理标志产品普洱茶》1项，尚不具备全过程规范标准化引领。

按照区域标准、行业标准高于国家标准的思路，普洱市因地制宜，彰显特色，科学研究制定了“普洱市普洱茶十项标准”，以标准化技术手段总结提炼了普洱茶种植、加工、感官审评等方面的实践经验和创新成果，构建由基础标准、产地环境与设施设备、种苗、种植、加工、安全卫生、产品、检测、包装标志、贮存运输、质量控制等方面组成的普洱市普洱茶标准体系，涵盖了从种子到杯子的所有环节质量管理要求。

据悉，此次发布的普洱市普洱茶十项标准包括“七项地方标准”和“三项团体标准”。“七项地方标准”是：《生态茶园(Ⅰ类)普洱茶质量控制技术规范》、《生态茶园(Ⅱ类)普洱茶质量控制技术规范》、《普洱茶贮存技术规范》、《普洱茶生态茶园(Ⅰ类)建设及管理规范》、《普洱茶生态茶园(Ⅱ类)建设及管理规范》、《栽培型古茶树及古茶园管护规范》、《普洱茶加工技术规程》。

“三项普洱茶团体标准”是：《普洱茶感官审评方法》、《普洱茶冲泡方法》、《仿古茶园建设技术规范》。十项标准详细涵盖了种植、生产、仓储等所有环节，针对性、规范指导性强。

云南省市场监督管理局标准处处长崔晓云表示，相信通过标准的实施，将全面促进普洱茶生产、产品质量等方面的规范化管理，实现云南普洱茶产业“生产有标可依、管理有标可循、转型有标引领、服务有标支撑”。希望普洱市通过实践，为云南省的普洱茶生产、管理提供示范引领的鲜活经验，助推云南茶产业高质量发展。