上饶白眉

江西省上饶县尊桥乡绿茶

主产地位于赣东北低山丘陵区，以上饶大面白品种的一芽一二叶芽梢为原料，鲜叶要求为“嫩、匀、鲜、净”。包括杀青、揉捻、做形、烘干等工序制作而成，分特级、一级、二级三个级别。因“白眉”形似老寿星眉毛，外观雪白，故名。杀青时要求做到高温快速和杀透、杀匀。整个过程要以抖炒为主，抖焖结合，先抖后焖。揉捻时要求初干、轻揉、做条、提毫。提毫时手势轻而均匀，以防白毫脱落。烘干用烘笼进行。严防火温过高，干燥过快。1985年获江西省创新名茶称号。1995年第2届中国农业博览会上评为中国名茶。