西湖龙井
龙井茶：属于绿茶中的扁炒青系列，浙江省特产，中国国家地理标志产品。 根据国家《地理标志产品龙井茶》中的规定：龙井茶分为：钱塘、越州、西湖、三大产区，其中仅西湖产区内所产的茶叶为“西湖龙井” 茶，另两产区则称为 “龙井茶” 。 1.西湖产区 杭州市东起虎跑、茅家埠、金沙港、等地；西至杨府庙、龙门坎、何家村、等地；南达摄井、福山、等地；北抵老东月、金鱼井、等
西湖龙井干茶与茶汤的香气略有不同，优质的西湖龙井干茶可以感受到沁人心脾的清香，但光凭干茶香气并不能完全确定茶的鲜灵程度。 通过开汤之后，茶叶内的芳香物质经过沸水冲泡后随水蒸气挥发出来，此时的香气更容易分别茶叶的优劣。 感官上我们形容西湖龙井茶香气嫩香馥郁持久、清香持久等等，但听到更多的则是兰香、豆香、板栗香、炒火香等等。 通常早春开园头采的西湖龙井，会有淡雅的兰香，由于那时的茶叶过于幼嫩，香气若有似无，茶汤入口回甘
冲泡品饮
备具：透明玻璃杯1个，西湖龙井3克。
温杯：将开水倒入玻璃杯中进行温杯，弃水不用，然后投入85℃左右的水，七分满即可。
投茶：将西湖龙井轻轻拨入玻璃杯中。
赏茶：可以欣赏茶叶在水中慢慢飘落、浮沉的整个过程。
出汤：赏茶片刻后即可品饮。
品茶：茶汤鲜爽甘醇，品饮后有一种清新之感，令人回味无穷。
保健功效 1、提神健脑：龙井茶中的咖啡因能使人的中枢神经系统兴奋起来。 2、排毒瘦身：龙井茶中的茶多酚和维生素C可以有效降低人体胆固醇和血脂，而且咖啡因、叶酸和芳香类物质等多种化合物可以很好地调节人体脂肪代谢，因此可以有效地排毒瘦身。 3、防癌抗癌：龙井茶中的茶多酚、儿茶素等成分具有非常好的杀菌作用，能抑制血管老化。
低温贮存法：最好单独存放，避免串味 将茶叶贮存的环境保持在0~5℃之间，也就是使用冷藏保存茶叶，如为家庭储藏则可使用冰箱。此法应注意： 1.冷藏温度以维持0～5℃最经济有效。 2.贮茶以专用冷藏最好，与其他东西一起保存，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。 3.冷藏库内空气循环良好，以达冷却效果。 4.一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏库中，每次取出所需冲泡量
西湖龙井到现在已经有了1200多年的历史，唐代茶圣陆羽的著作《茶经》中就有过关于灵隐二寺、杭州天竺产茶的记录，从宋朝开始此茶得名龙井，但是直到清朝西湖龙井才算是名扬天下。 在这一千余年的过往中，西湖龙井茶从默默无闻到名扬四海，从普通百姓闲暇的口粮茶到王侯将相收纳的贡品，从单单是国内的的名茶成为了全球的佳品，西湖龙井有了自己的时代。 在北宋的时候，西湖龙井的产区就已经小有规模，宋代诗人苏东坡曾写过赞美西湖龙井的佳句“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨
西湖龙井茶属于我国六大茶类中的绿茶。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。 关于西湖龙井茶的特色，它有四绝：色绿、香郁、味甘、形美。 西湖龙井是中国的十大名茶之一，它是属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。 龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称“莲心”。每制一公斤干
1、杭州茶厂西湖牌，新中国的第一家国营茶厂，浙江省茶行业的第一个老字号，首批被批准使用西湖龙井原产地地理保护标志！同时也是天猫上的西湖龙井类目龙头！ 2、贡牌，贡牌的掌门人戚国伟，是非遗传人，也是当今西湖龙井数一数二的大师！贡牌在线下和京东上做得很好，天猫上却不行！ 3、狮峰牌，浙茶集团下的品牌，西湖龙井的知名品牌之一！但是要注意的是，“狮峰”只是一个品牌，不是说它的茶叶全部来自狮峰山！ 4、卢正浩，卢正浩是梅家坞
茶具：玻璃杯、茶荷、茶匙、西湖龙井3g
水温：75～80℃。
投茶方法：采用下投法。
特别提示：茶水比例1:50。
步骤：
①介绍茶具和茶叶。
②温杯，倒入1/3杯沸水，转动玻璃杯温烫后倒掉水。
③赏茶置茶：将茶用茶匙拨至茶荷中，双手拿起茶荷，从右侧起让客人赏茶，之后均匀地将茶拨置玻璃杯中。
④温润茶叶，倒入1/3杯沸水。
⑤稍停，冲水至七分满（高冲）。
⑥奉茶。
注意事项：泡茶前应检查茶具是否整洁齐全，同时注意茶具的材质搭配，根据客人的人数拿取茶具，做到以茶待客，人人平等。
西湖龙井：色黄绿，一芽二叶开展较扁平
乌牛早：色绿，一芽二叶开展尚扁平。 西湖龙井：嫩黄透亮
乌牛早：嫩绿透亮 西湖龙井：炒豆香、鲜香、老火茶
乌牛早：清香、嫩香 西湖龙井：前五分钟清鲜柔和，五分钟后粗涩味不化。乌牛早：前五分钟鲜嫩清香，五分钟后青涩回甘。
冲泡西湖龙井我们采用下投法，下面是具体步骤 以透明玻璃杯最佳、白瓷盖碗次之。以方便欣赏其外形、汤色、叶底。采用方法:下投法，先投茶再注水。 以80－85℃为宜。 将开水倒入杯中，沿杯壁清洗一次。不仅保持杯子清洁，且容易焕发茶叶内质。 取过玻璃杯（不仅赏心悦目，品着也更觉美味啦），往里投入3g左右茶叶。
西湖龙井属于绿茶类，不发酵，且内含物质比较丰富，其中就有茶黄素，黄茶素是控制西湖龙井在冲泡时，茶汤呈绿色或者黄绿色的主要根本。 然后，对于茶黄素来说它是会与空气中的氧气发生氧化反应的，冲泡后的西湖龙井长时间搁置不饮用，茶黄素氧化后，就会转变成茶红素或者茶褐素，最终导致茶汤颜色变红。 这就是冲泡西湖龙井茶汤变红的原因。
西湖龙井茶，中国十大名茶之一。龙井既是地名，又是泉名和茶名。 西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。 特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。 清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。 雨前龙井是西湖龙井茶叶的一类，指谷雨前采制的龙井茶叶，雨前西湖
冲泡西湖龙井，适宜水温为80℃~85℃为宜(沸水冷却)。 而大宗红茶、花茶，可用90℃~95℃开水冲泡。乌龙茶、普洱茶原料并不细嫩，用茶量也较大，须用刚沸腾的开水冲泡。 根据茶叶的嫩度及茶条松紧度，西湖龙井可使用下投法，先投入茶叶，再注水。
另外西湖龙井最适宜用玻璃杯进行冲泡，以观色、闻香。
西湖龙井玻璃杯冲泡法： 玻璃杯丨茶舞观赏 01投茶：3克（茶水比例1:50） 02润茶：加水少许，浸润茶叶，水温85℃左右。 03闻香：豆香是龙井的龙魂。 04冲泡：再次冲入热水，大约七分满 05赏茶舞：茶叶上下浮动，逐渐在杯中舒展开来，茶香四溢，2分钟左右即可饮用。 用这种方法品味西湖龙井时，第一杯不能
区别一：产区不同
西湖龙井，即为在杭州市西湖区产区范围内所产的龙井茶，西湖区内部还能分为核心产区（狮龙云虎梅）和非核心产区（龙坞、留下等）。钱塘龙井， 其产区为杭州西湖区范围外延、但又是在杭州地区内，如杭州萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区域。浙江龙井，其产区为杭州地区外、但还在浙江范围内，如温州，金华、绍兴、丽水等地。 区别二：香气不同
钱塘龙井的香气初闻明显，但细闻之下会略带有青草香气，后续渐淡；而西湖龙井的香气初闻并无钱塘龙井的香气高，但其香气更加馥郁，即使冲泡多次后，
西湖龙井茶我国第一名茶，产于浙江省杭州市西湖山区，以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞出产的龙井茶最佳，故有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五品之称。 龙井茶的品质特点为色绿光润，形似碗钉，匀直扁平，香高隽永，味爽鲜醇，汤澄碧翠，芽叶柔嫩。因产区不同，品质略有不同，如狮峰所产龙井色泽黄绿，如糙米色，香高持久，味醇厚；梅家坞所产龙井色泽较绿润，味鲜爽口。
挑选西湖龙井可以从：摸、看、嗅、尝四个方面入手：
0❶摸
1判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
2❷看
3看干茶是否符合龙井茶的基本特征：西湖龙井茶色泽翠绿，香气幽雅清高，甘鲜醇和，形如雀舌，即有“色绿、香郁、
❶提神醒脑： 西湖龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 ❷强心解痉 西湖龙井茶具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环。 ❸消菌杀毒 西湖龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来辅助改善，效果明显。 ❹辅助减肥 西湖龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种
西湖龙井茶的5大功效与作用： ❶提神 西湖龙井茶当中含有一种叫咖啡碱的物质，会影响中枢神经系统，从而让人产生兴奋的感觉。经常产生疲劳感的茶友可以多喝茶，提提神。 ❷利尿 西湖龙井茶的功效与作用，也体现在其利尿作用上。身体容易水肿等现象的茶友可以通过喝茶，让咖啡碱以及茶碱发挥其应有的利尿作用，从而治疗水肿。 ❸护牙健齿 你应该看到过一些牙膏产品以含有绿茶元素为卖点吸引消费者，确实在茶叶中含有氟这种成分，能对牙齿起到保
大佛龙井.jpg西湖龙井.jpg西湖龙井和大佛龙井都是龙井茶中最具有名气的，但是两者却存在诸多的差异，很多人会这样的疑问，西湖龙井和大佛龙井那个好？下面小编就从生长
大佛龙井.jpg西湖龙井.jpg味道，是有炁（读“气”）的。又或者说，中国的文字不乱来，“道”是个大含义的词，一般跟在后面的都是大词。曾经“服气”也是治疗的方法之一
西湖龙井.jpg龙井的产地在哪里？说到龙井茶，纯正的西湖龙井茶原产地都有十分详尽的归类，下边人们一起看来下。龙井的产地在哪里“西湖龙井茶”两大关键自然保护区
西湖龙井.jpg提及荼叶，就迫不得已提及龙井茶，谈起龙井茶，就得讲讲西湖龙井茶。西湖的十大美丽风景，每一年都吸引住了很多的游人前去。来杭州市西湖，还要带点土特产回来，大部分人选购一些西湖的龙井茶做为婚礼伴手礼。今日，就和大伙儿聊一聊西湖龙井茶原产地的一些专业知识。龙井茶原产地stro
