西山茶

　　西山茶是炒青绿茶中的名茶。以产于广西桂平西山而得名。西山位于桂平县城西，又称“思灵山”，或“恩陵山”。以古松多，山石奇，古迹多，泉水美著称。用乳泉水泡西山茶，如同锦上添花，茶味特佳。西山茶条索细紧匀称，色泽翠绿光润，汤色嫩绿清澈明亮，香味浓厚鲜

　　对于喜欢喝绿茶的茶友，相信很多都有喝过桂平的西山历史名茶。不少茶友会在家保存一些自己喜欢的西山茶，但会喝茶不一定会存茶，小编跟大家分享一下西山茶的保存方法。

　　西山茶保存方法

　　⒈瓦罐储茶法：此法古代就有。明人冯梦祯云："实茶大瓮，底置

　　桂平西山产茶历史悠久，这里所产的茶，茶质上乘，口感滋味鲜爽可口。是很多茶友钟爱的产茶地，对于桂平西山茶相信很多茶友都有所收藏，那么桂平西山茶如何保存呢？

　　桂平西山茶保存方法

　　1、铁罐的储藏法

　　选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向

　　西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗，是原产广西壮族自治区桂平市西山寺的绿茶，西山茶属于六大茶类中的绿茶类。素有“山有好景，茶有佳味”之说。西山茶历史悠久，西山栽茶始于唐代，明代时已享有盛名。

　　西山茶的产地环境

　　西山茶产区广西壮族自治区桂平市

　　西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消乏。西山茶除销产地外，还远销香港、澳门和南洋等地。那么西山茶的特性是什么呢？

　　西山茶的特性

　　有性系。灌木型，小

　　桂平西山茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。桂平西山茶虽然有很多神奇的功效，然而，只有正确的泡桂平西山茶方法才能让其

　　西山茶给人最突出的感受大概是清爽、香醇，其在水中展开的形态优美，芽叶明显，深受广大茶友的喜爱。但冲泡方式方法不当，则会影响西山茶的口感滋味。西山茶的冲泡很讲究技术，那么西山茶的冲泡方法是什么呢？

　　西山茶冲泡方法
 
　　1、洁具：就是将选好

　　桂平西山茶属于绿茶，是未发酵茶。桂平西山茶茶叶中富含天然营养物质，因此桂平西山茶冲泡水温很有讲究。冲泡水温过高易烫熟茶叶，过低不宜营养物质的析出。那么桂平西山茶冲泡水温多少合适。

　　桂平西山茶冲泡水温

　　泡桂平西山茶的水温：桂平西山茶有

　　西山茶炒制技术精湛。采用手工炒制，在洁净光滑的铁锅内进行，全程采用抖、翻、滚、甩、拉、拉、捺等多种手法。炒制时按原料老嫩、含水程度、锅温高低及各工序的工艺要求不断变换手法，达到西山茶色、香、味、形的要求。其主要工艺分：摊青、杀青、揉捻、初炒、烘焙

　　桂平西山茶产区广西壮族自治区桂平市，最高山岩海拔700米左右。山中古树参天，绿林浓荫，云雾悠悠，浔江水色澄碧似锦。乳泉昌莹，冬不调，夏不溢。气候温和、雨量充沛。茶树多生长在山腰的奇峰怪石间。确是茶树生长的理想环境。

　　其适宜生长在日照时短、漫