红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
炎炎夏日，广告中的冰红茶不但有茶香而且冰凉透心。自制适合自己的冰红茶究竟有多难？其实一点都不难，材料和做法都十分简单，小编今天就和大家一起自制冰红茶吧。
材料:选用红茶,最好是乌龙茶(茶包亦可),开水,冰糖,柠檬 做法：1、将茶叶或茶包放进杯中，倒入开水，30秒后将茶叶或茶包放出一边，等到水冷却。2、冷却后，倒入冰箱冰格内，冻成冰块。3、柠檬表面清洗干净，沥干。4、冰块冷冻形成后，将冰块倒入容量大一些的容器内，再加入几片柠檬。5、用开水再次冲泡茶包，并将泡好的茶汤迅速倒入大容器中。让茶汤溶解掉冰块，这样既能冷却茶汤，有保持新鲜感。6、待柠檬红茶冷却到事宜引用前，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。这时候便可引用。 红茶集团凤庆茶厂 凤庆特级滇红 报价：29元 制作方法十分简单，在这个酷热的夏天里，希望大家能泡出既香浓又冰凉的冰红茶吧。冰红茶，即红茶加冰制作的饮料。冰红茶确切的发明时间已无从考证，但在1929年夏天时突然流行起来。茶商理查（Richard Blechynden） 参加中国西湖博览会时向人推销红茶，由于盛夏酷暑，理查自己都喝不下热腾腾的红茶。
灰心之际，一堆冰块意外掉进泡好的热红茶，倒掉可惜，便盛一杯来解渴，没想到冰红茶清凉畅快。理查灵机一动，转卖冰红茶，随即销售一空。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
