普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
众所周知，普洱熟茶具有多种保健功效，其中减肥降脂、暖胃护胃的功效最为明显。但是为了达到喝茶健身的效果，我们是否需要先保证普洱茶的质量呢？
普洱熟茶的品质通常反映在普洱茶的外观和内在上。
形状
压制熟茶的通常做法是在压制的茶叶表面铺一层3-4级的茶叶材料，通常被称为“撒面”。这种茶的质量不能仅从它的外观来看。必须把它拆开来看茶叶材料的条纹是否清晰，颜色是棕色和红色，显示出金色。干茶的味道应该有点焦糖味。绝对不能有酸或霉菌。
茶汤
“对颜色的欣赏”的基本原则是，当新的茶是鲜红色和黑色时，白瓷杯是最好的显示其真实颜色的方式。将少量的茶汤倒入杯中，这样可以看到杯底，杯沿可以呈现金色的圆圈。要用玻璃杯观察茶汤的颜色，首先要看它的透明度。标准的熟茶应该是鲜红色而不是黑色。茶汤越清澈越亮越好。老熟茶汤非常清澈，几乎没有沉淀物。还有茶汤、焦糖和樟香的味道。如果有霉变，应该放弃。
尝
喝茶汤时，要使茶汤与口腔内壁、舌尖和舌根充分接触，仔细品味茶汤的滑爽、甜味、粘性和苦味，然后咽下茶汤慢慢回味。你不仅品尝到了滑甜的茶汤，还品尝到了微涩、微润、微苦、微甜、微温的茶，那么喝的熟茶一定是种难得的好茶。
不包括干茶的品牌、地域、外观和香气。不管这茶好不好，必须试着自己喝。口腔的感觉和持续的返甜以及促进体液的产生可以初步判断好坏。当然，价格因素也必须“计算”一杯好的普洱熟茶绝对不会有令人不愉快或不愉快的气味、发霉的味道，甚至在陈味也不会。有些熟茶应该有淡淡的堆积味道。如果没有堆积的味道，只有淡淡的焦糖味道，如果入口像米汤一样有点滑，这是一个很好的产品。
回韵
不同年份的普洱茶的“甜度”一定不同。由于普洱茶的形成过程不同于普通茶，茶叶成分中仍存在多种酶活性。在以后的储存过程中，它们会与空气中的氧气发生反应，产生一种加氧酶的作用，这种作用可以逐渐将茶叶中的一些不溶于水的元素分解成水溶性元素，例如淀粉转化成糖的过程。然而，普洱茶的成熟茶是通过人工手段来加速氧过氧化氢酶的作用。虽然我们已经提前享受到了普洱茶的好处，但还是有不可避免的缺点。缺点是它会产生气味积累。因此，经过多年的储存，成熟茶的累积味道逐渐消失(氧促进酶的作用继续)。此时，没有积累的味道，甜味也增加了，所以喝起来更好。然而，如果当年的熟茶几乎没有味道积累，这意味着制茶过程已经到位，是判断一个好的熟茶的标准之一。
普洱熟茶简介
普洱熟茶是采用人工渥堆、发酵技术加工制成的普洱茶。普洱生茶的自然发酵需要一个漫长的过程，普洱熟茶一般存放2～3年即可获得很好的品质风味，与生茶相比，较适合日常饮用。普洱熟茶具有一股特殊的陈香味，并且具有经医学证实的几十种保健功效，尤其以出色的减肥功效而深受人们的喜爱。普洱熟茶不同等级茶评
