黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
黑茶的保存非常特殊，如果我们不注意茶叶的保存，很容易导致变质或发霉。有些茶叶发霉后可以继续饮用，但有些茶叶发霉后必须扔掉。如何处理发霉的黑茶？还能喝吗？
如何处理发霉的黑茶？
1、发霉早期还能喝
在早期霉变的黑茶中，整茶会变软，茶的香气会降低，但没有明显的霉变感，也没有明显的霉变气味。事实上，早期发霉的黑茶仍然可以“保存”。将这些黑茶放在凉爽、干燥和通风的地方，让它们自然干燥以去除水分。然而，这会失去一些黑茶原有的香气和清爽感，但对黑茶的品质影响不大。
2、霉中期可以“挽救”
然而，在中期发霉的黑茶，整个茶将看起来柔软和崩溃，表面将是灰色的，并会生长一些白色的霜点。它闻起来有点霉味，但是当往里面看时，没有明显的霉味。中期发霉的黑茶也可以“保存”，但其品质会受到很大损害。虽然中期发霉的黑茶还可以保存，但不建议继续饮用，所以直接扔掉吧！
3、发霉晚期直接扔了
当黑茶发霉到后期时，这意味着茶叶已经发霉，而且会变粘，根本不会变干。此外，茶叶上会长出一些绿色和黄色的毛。如果往茶叶里看，会有白色或黑色的霉变症状，闻起来很发霉。这种黑茶可以直接扔掉，不应该用于其他的用途。
如何判断黑茶是否发霉？
黑茶中的金花非常亮，金黄色，闻起来像花。它一般见于黑茶茯砖茶，少量见于千两茶，而安化黑茶在其他品种中没有金花。发霉的黑茶有一个明显的特征，那就是它有一种发霉的味道，而发霉的黑茶是发霉的。发霉的黑茶中容易出现黑霉、绿霉、灰霉和白霉。如果把它放在水里喝，会很刺激，而且难以下咽。但是，只要黑茶储存得当，一般不会发霉。如果发霉了，建议不要喝。通常购买的黑茶必须放在通风干燥的地方。储存环境的温度不应太高，空气应顺畅。只有妥善保存，黑茶才能不发霉。
黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
