红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶是有很多种品类的，不同的红茶也有着不同的工艺与滋味，那么问题来了，就云南红茶来说，要如何鉴别野生古树红茶和普通滇红呢？
野生古树红茶与普通滇红有什么区别？
红茶也有古树之说，那在常见的红茶之间，要如何来区分野生古树红茶还是普通滇红呢？从颜色上就可以判断，野生古树红茶的颜色是黑的，普通滇红的颜色是黄褐色的。
最难的是鉴别野生古树红茶和晒红，这就有一点技术含量，它们两者的颜色都一样有点发黑。那要怎么来区分晒红与野生古树红茶呢？
第一、从条形上看，野生古树红茶条形比较细、比较短小，晒红比较粗、比较长。
第二、野生古树红茶当中多多少少会有些杂质，就是有一点像壳子一样的东西，晒红肯定没有。
第三、开汤，野生古树红茶喝起来非常柔，花香味非常浓郁。晒红因为茶叶里面的胶质含量不如野生古树红茶，喝起来的柔顺度和野生古树红茶就有明显的区别。在品饮时香型也不一样，晒红的香青味很重，野生古树红茶的花香味儿很浓郁。
野生古树红茶的特点
古树茶的外形油润，因此古树红茶的条索色泽乌润，条索肥壮，茶毫明显，叶底亦匀整油量，光滑不粗糙，条索柔韧度高。
其次是汤色，古树红茶的汤色多办呈现出金黄色，金黄通透，或是橙红透亮，冲泡时候香气优雅沉稳，内敛不张扬，
此外就是品饮，古树红茶最显著的特点就是茶汤的厚度，香气与茶汤的融合度以及香气的自然度，古树红茶因为原料的关系香气天然，入口能明显体会到茶汤的厚度、饱满度、层次感；茶汤中包裹着干爽的甜味，自然的香味，过喉的润度。那么不难总结出古树红茶的特点就是：滋味甘甜顺滑，入口醇厚饱满，过喉舒适润泽，汤在香中，回甘生津明显。
与国内市场大量存在的中小叶种红茶不同的是，以云南大叶种制成的滇红味道更加浓厚，耐泡度更佳。而与普通滇红相比，野生古树红茶又更具山野气韵，兼具品饮价值、生态价值、稀有价值和收藏价值。现饮舒适满足，加上丰富的内涵物质，长期品饮亦毫不单调，这样的魅力恐怕谁都难以拒绝。
当下，正是喝发酵类茶的好时节，一杯金黄明亮的野生古树红茶下肚，温润暖胃，在冷暖变化频繁的季节，还有利于预防心血管疾病哟。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
