红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
据了解，在欧洲，红茶的消费占茶叶消费总量的80%，而在中国目前也仅得5%左右（前文也提到，中国红茶主要供出口），因此发展空间巨大。如何实现红茶在中国市场的大发展？专家认为，区域品牌与企业品牌要互相促进、共同发展。茶行业区域公用品牌与企业产品品牌相互依存、相互促进，将是中国茶叶品牌发展的必然趋势。
对于当前红茶的发展趋势和存在的问题，茶业界已经达成了共识：
一要注重红茶质量安全。目前，中国国内的科研水平欠发达，检测标准滞后，且多个标准不尽统一，一些制茶技术工艺相对落后，茶叶中农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染等质量安全隐患仍旧存在。对此，相关部门应尽快促进提升行业科技水平，制定与国际标准接轨的、统一的茶叶检测国家标准；同时，生产企业也应自觉提高自我管控意识与水平，保障消费者的饮用安全。
二是合理控制产能产量。近年来，我国茶叶种植面积整体扩展过快，产能过剩问题日益突显。红茶作为我国茶叶的重要组成部分，也面临相同的问题，尤其是在当前红茶市场过热的现实背景下，极易出现因巨大经济利益驱使而导致红茶生产盲动性过快发展等问题。因此，应在推动我国红茶产销平衡发展的同时，适当控制种植面积的发展速度，将茶园基础建设、红茶产品结构调整、茶叶质量提高、产品创新作为重点，精制细作，不断提高产业经济效益。
三要不断推动产品创新。我国名优茶产品同质化倾向严重。红茶市场在金骏眉的引领下，也已出现产品风格渐趋统一、无明显地域性特征的情况，这对中国红茶产业的健康、可持续性发展有百害而无一利。为此，应加快产业科技创新步伐，加强产业技术创新体系建设，引导和支持企业建立多形式创新机制。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
