白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
我国人历来好品茶，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶。茶叶用量、水温的不同口感就会有很大的差别，浓了淡了，茶的冲泡很难掌握，不仅影响口感，更影响心情。今天来说说如何泡白茶？
泡白茶的方法
1、冷泡白茶
有时候出门在外，苦于没有精美的茶器具，这时只要一瓶简单的矿泉水、纯净水就可以。轻松、简单、自然，而且茶汤美味不减哦。把1克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，1个小时后即可品饮，如果实在等不了或没有耐心，可出发前三两个小时泡上带着即可了，渴时开盖即饮。
夏天要制作冰凉冷饮，只要把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上几个小时，回来就能有一杯健康冷饮。
糖尿病患者，也可以用冷开水泡，一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天，慢慢边泡边饮，坚持适量饮用，非常有好处。
2、飘逸杯泡白茶
我们称飘逸杯懒人泡茶神器，当你想简单喝杯茶时，无论在哪里，都很方便实用，上层放茶叶，注水泡茶。下层容纳茶汤。泡好茶，把上层取下，即可一人品饮美味茶滋味了。也可取下上层后，整个杯子可以充当公道杯
用飘逸杯泡白茶，只需要简单的几步就可以了，首先开水洁具；然后投茶3克放入上层，根据前面说的相应水温快速润洗一下茶；再注水稍待10-30秒后按压按钮，茶汤自然流入到飘逸杯下层中。然后如此循环注水直到茶汤无味。
3、玻璃杯泡法
一般玻璃杯3克左右的白茶量最好喝。先取温水烫杯，然后向杯中投入茶叶，摇动干茶在杯中，借以闻香，体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。润茶：注入适宜温度沸水，盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。品饮：稍待一分钟即可品饮，待杯中水饮至刚刚盖过茶叶时再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。用玻璃杯泡白茶的好处是方便简单，居家办公旅行都可以。
4、盖碗泡白茶
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。但盖碗不便携带，同时以此泡茶，看似简单，考验的不是工夫，是水平，用盖碗泡好茶，也是艺术。
首先温杯：用沸水汤洗碗盏，目的一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。然后投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，建议3克或5克。接着摇香闻香：入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩。润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用前文提到的适度的开水，浸润下茶，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，慢慢将茶叶唤醒。冲泡：不同白茶用不同的前文规定的水温，沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。最后出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5-10秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平；沥干后，放好盖碗，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
5、紫砂壶冲泡白茶
用紫砂壶泡茶品饮的不止是白茶的美味，更是紫砂的美欣赏。同时，对于老茶，粗枝大叶的茶，更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同上面盖碗并没有多大的差异。每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，关键在于你的柔情以待。壶泡投茶量小壶建议5克，大些的壶建议7克。温盏烫壶，摇香闻香，润茶醒茶，冲泡出汤，闻汤观色品饮回味，过程跟盖碗的工夫泡法一样。
6、煮饮白茶
使用陶器或铁壶，古朴典雅，春夏秋冬的时节皆可煮饮老白茶。一人、一书，一几，茶在火上慢慢的熬，满室飘着药香、糯香、枣香的老白茶味，身心都是舒畅的。建议取9克老白茶，可入冷水慢慢煎，亦可是水先沸，然后投入茶再文火慢炖五分钟出汤品饮。之后每次只出汤一半，再加一半冷水，继续煨煮，以此循环，直到茶无味。
泡茶不难，都是艺术。只要用万种柔情就能泡开她，可是，这万种柔情在哪里？又出自谁家？
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
