绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
高山云雾绿茶的功效与作用在于缓解人体疲劳，还能够利尿排毒，提高人体的肾脏功能，还能够增强人体的抗衰老能力。
1、缓解疲劳：
增强人体抗疲劳能力，促进人类体力恢复，让人体的疲劳症状尽快好转，是原木绿茶的重要功效，因为人们用云雾绿茶泡水喝以后能加快身体新陈代谢，并能促进身体内乳酸排出，而且能增强人类思维活跃能力，会让人类保持精神和体力都特别充沛的状态。
2、利尿排毒：
人们多喝云雾绿茶还能起到利尿排毒的重要作用，因为人们喝云雾绿茶后能提高人类肾功能，并能促进尿液生成和排出，能让身体内的有害酸性成分随身体代谢排出体外，同时也能提高人类肾脏功能，能防止有害物质在人类肾脏内停留，可起到特别明显的排毒作用。
3、抗衰老：
云雾绿茶还能增强人体的抗衰老能力，因为这种茶叶中含有的类黄酮和茶多酚等物质都具有超强的抗氧化能力，他们还能清除人体内的自由基，并能阻止人体内过氧化脂质生成，能维持人体健康，也能延缓多种衰老症状发生，经常饮用能保持年轻，也能延年益寿。
云雾绿茶的禁忌：
云雾绿茶对人类身体有诸多好处，保健功效十分出色，但生活中那些已经怀孕的女性或处于哺乳期的女性都禁止喝云雾绿茶，因为孕妇喝了这种茶以后会影响腹中胎儿发育，容易造成胎儿畸形，而那些处于哺乳期的女性，在喝了这种茶以后会让小孩过度兴奋，容易造成少眠和夜啼，会对他们的身体发育造成不良影响。
高山云雾绿茶，饮用的禁忌也要重视。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
