有严重慢性病如高血压、肾病，强烈过敏体质及有化脓性发炎的人，需慎服。有热证且正气不虚的人忌服人参。感冒发热、咽喉干燥者，不要服人参。另外，吃人参不宜喝茶和吃萝卜，否则影响功效。
谁都知道人参能够强身健体，却不知道怎么吃才好。人们对待人参的态度谨慎得过头，怕上火不敢沾。
其实，吃人参上不上火，关键在一个量。人参不是一时的“兴奋剂”，而是能使人体质保持平行和正常状态，对身体各部位健康，发挥促进和调节的作用。人参可以天天都吃一点儿，一般吃1克到3克，这个量不会让人上火。
尤其平时疲倦乏力、长期失眠健忘的亚健康人群，可以经常少量地服用人参。人参可嚼、可磨粉、冲茶、泡酒、炖瘦肉、小鸡、鱼等。
