普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
人们都说，陈年普洱茶是能喝的古董。一饼普洱茶最大的价值不在于刚刚出生的那一刻，而在于后期的不断陈化与升华。
阮殿蓉女士在《陈年普洱茶：时间的重量》一文中也说道：
"陈年普洱是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕凿，陈年普洱，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。陈年普洱还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是茶禅一味最好的注释。"
“越陈越香”作为普洱茶的标签之一，无论是刚入茶门的茶小白，还是资深老茶客，对这一特征都是有所耳闻的。
就拿熟普来说：
1年以内的普洱熟茶
茶性较为燥热，口感上或多或少的带有些堆味、仓味。
陈放2-5年的普洱熟茶
茶性由燥热转开始转为温润，并开始呈现出普洱熟茶独特的品质特征：香气浓郁，滋味醇和，甜度显现。适合偏寒体质日常饮用。
陈放6-8年的普洱熟茶
进入了稳定而迟缓的转化期，茶性温和，老少皆宜。从品饮属性的角度来看，滋味更为醇厚，甜滑细腻。
陈放8-10年的普洱熟茶
许多老茶客认为，存放8-10年的熟茶是最值得一喝的。
此时渥堆味已退却，陈化的木质香、糯香突出，香、甜、醇、厚、滑的特质展现得淋漓尽致。唯一美中不足得是，随着年份的增加，熟普的醇香味会有所变淡。
但是普洱茶为何会有这样的独特魅力呢？
普洱茶叶中的主要化学成分为茶多酚、氨基酸、可溶性糖等，其贮藏过程实质就是这些化学物质的缓慢氧化过程。
经过一定时间的存放后，茶多酚氧化，酯性儿茶素减少，可溶性糖增多，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。汤色也由生普的黄绿或橙黄，向熟普的红浓明亮逐渐过度。
当然，并非所有普洱茶都能“越陈越香”！
普洱茶的越陈越香除了时间的馈赠，也需要天时、地利与人和。
原料
在葡萄酒行业有“七分原料，三分工艺”之说，而且非常看重“风土”，也就是不同地域独特的土壤，环境，气候等，特别是对不同的葡萄原料做成什么样的葡萄酒都有非常独到的标准和选择。
而普洱茶也一样，好的普洱茶原料是普洱茶后期的转化基础，特别是普洱生茶，品质的绝大部分取决于原料。
不同的树种在不同的土壤及气候环境下所获得的茶树原料也有一定的差异，那么制成的茶品也就有了差异，即原料的产地、树龄的大小、茶区环境、采摘时间都是决定普洱茶原料好坏的重要原因。
工艺
从采摘、初制、检验、筛分、拣剔到压制再到包装，普洱茶生产的每一个环节都需要制茶人精工细作，而普洱茶的口感更是需要制茶人细致到近乎苛刻的地步，才能有一盏或甘甜清爽，或醇和浓郁的茶品。
存储
普洱茶的仓储是普洱茶最终品质的形成，抑或者说普洱茶“越陈越香”魅力的体现的最后一段必经之路。
即使原料、工艺都至臻完美，仓储时间也达到理想状态，但如果在仓储环节出现问题的话，本该优质的普洱茶也只会在叹息声中被人们遗忘。
因此，每一款体现“越陈越香”特质的普洱茶都必然原料优质、工艺精细、仓储良好。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
