对于普洱茶的年份和好坏，很多的茶友们都不是很清楚的。下面跟随下边一起了解一下：如何鑑別普洱熟茶的年份、好壞？
如何鑑別普洱熟茶的年份？
说到年份时间，卖茶的老板一般都会很神密地向人介绍这是哪一年的茶，有多少年头了，都说普洱茶越陈越香，当然是说的越老越好，存放时间越长价格越高，一此纯理论把熟茶分成四个阶段，第一阶段是生产压制成型后３至５年。这个阶段的茶在市场上占有相当大的比例。第二阶段是生产压制成型后８至１０年。第三阶段是生产压制成型后１５至２０年。存期在１０年以上的熟茶，一般区分为南方仓储（广东、港台）和云南仓储两种情况。第四阶段是生产压制成型后２０年以上。有没有40年以上的人工熟茶呢？理论上是没有的，因为1974年普洱茶的专家吴启英才发明了“普洱熟茶渥堆技术”，将传统普洱茶漫长的自然发酵时间缩短为45天左右，之前广东和香港曾因生茶存放环境而偶然产出自然发酵的熟茶，但并没有进行科学的研究。因此市场上的文革砖等熟茶都是近几年产品。最早成熟技术应该就是大益在75年配制的熟茶，因此大益茶的75XX就是指75年的配方。
是不是年份越高就越好呢？其实并非如此，任何食品都有一个度，也许年份高的茶因存世少而价值高但并不一定好喝，现存科学认为食品中最稳定的是蜂蜜，据说留在埃及金字塔中的蜂蜜现在还味道如初，但如果有新鲜的你愿意吃金字塔拿出来的吗？其实茶宜如此，3--8年就够了，10年以上的茶其营养价值到底有多少就说不清了。
如何鑑別普洱熟茶的好壞？
先看外表，普洱紧压熟茶，不管是饼、砖或沱外形要求形状匀整端正，棱角整齐，不缺边少角，厚薄一致，松紧适度，模纹清晰，条索整齐紧结，色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。
二闻茶香，要闻一下茶未泡之前是否有陈香味，闻好茶就象是突然感到空气中氧气增多，清新而愉悦。如果是霉味或酸味就说明茶发酵不好或保管不好。因为陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成新物质产生的一种综合香气。发酵的时间和温度要控制的恰到好处才会有熟茶的桂圆香，枣香，槟榔香等陈香味，这种香味在你泡茶水出尽时的盖碗中随时都能闻到。
三看汤色，汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯，深红、红褐的汤色也是正常的（有时茶的量多汤色会较深），但必须透亮，如果暗红、暗黑浑浊的说明为劣质茶，有的茶颜色红但悬浮物多说明杂质多也不是好茶。
最后品茶汤，熟茶的滋味入口要醇和、爽滑、甘甜、刺激性不强，基本没有苦涩味，口感很舒服。不管品什么茶建议都用小浅杯，最好是白色的玻璃杯或瓷杯，既能看汤色，也能在一饮而尽后再闻杯香。此外，熟茶如果放凉后再喝，好茶一喝就能喝出甜味，并有明显的枣香感。因此在圈子里，我们有时提倡喝隔夜熟普，这也是和茶叶专家交流认为是健康的喝法
温馨提示：对于普洱熟茶的年份和好坏，其实鉴别的方法还有很多的，以上只是小编为您推荐的比较简单明了的方式！
普洱熟茶简介
普洱熟茶是采用人工渥堆、发酵技术加工制成的普洱茶。普洱生茶的自然发酵需要一个漫长的过程，普洱熟茶一般存放2～3年即可获得很好的品质风味，与生茶相比，较适合日常饮用。普洱熟茶具有一股特殊的陈香味，并且具有经医学证实的几十种保健功效，尤其以出色的减肥功效而深受人们的喜爱。普洱熟茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧结、松紧适度、周正
色泽：
红褐色
汤色：
红浓明亮
香气：
由菁樟香转清清的樟香、再变为参香带枣香味
滋味：
陈香醇厚、顺滑回甘、浓郁持久
叶底：
红褐柔软
一级：
形状：
条索紧结、周正
色泽：
红褐色
汤色：
红浓尚明亮
香气：
糯甜香木香混合
滋味：
陈香馥郁、有生津
叶底：
红褐尚柔软
二级：
形状：
紧结、显毫
色泽：
酒红色
汤色：
红艳
香气：
纯正
滋味：
入口爽滑、鲜醇
叶底：
棕褐色、有梗
