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关于喝茶,那些不得不说的真相

2020-08-12 


关于隔夜茶,网络上有很多的说法,大家各执一词,真假难辨。相信很多爱喝茶的朋友都被这个问题困扰过,问了身边也是得到各种中截然不同的答案,那么隔夜茶到底能喝吗?

随着技术的进步,……

关于隔夜茶,网络上有很多的说法,大家各执一词,真假难辨。相信很多爱喝茶的朋友都被这个问题困扰过,问了身边也是得到各种中截然不同的答案,那么隔夜茶到底能喝吗?

随着技术的进步,现在茶叶中经过分离、鉴定出来的化合物多达700多种,其中包括茶多酚、氨基酸、蛋白质和维生素等多种营养物质。

从营养学和卫生学角度看来看,茶叶冲泡后长时间放置,里面的维生素及其它营养物质会逐渐被氧化掉,造成营养的流失;而空气中的微生物则会利用茶叶里面的糖类和蛋白质进行繁殖,从而使茶变质。

所以说隔夜茶因为长时间的放置会导致茶汤变质,不宜饮用。

还有的人说隔夜茶里面存在亚硝胺会致癌,这只种不科学的说法,也是危言耸听的。

如:腌菜、腌肉、面包、腌鱼、蔬菜等其中均含有亚硝胺,而且会比茶汤中的多得多。其次,茶叶中茶多酚、维生素等物质具有阻断人体中亚硝胺合成的作用。再次,人体本身就有分解亚硝胺的功能,况且亚硝胺致癌也是积累到一定的量才会致癌的。

所以说隔夜茶只是不宜饮用,但并不致癌。

但是不仅仅是隔夜茶不能喝,长时间冲泡的茶也最好不要喝,有些人泡了一杯茶一喝就是一整天,从早上到下午这其实也等于是隔夜了,隔夜不单是过来一夜,其本质还是因为放的时间太长了。冲泡时间太长会使得茶汤变得索然无味,而且还更加容易让茶叶变质。所以说健康的喝茶就显得尤为重要了,不当的饮茶方法还会变得适得其反。

我们倡导科学健康的饮茶方式,从现在开始放弃”隔夜茶”。营养学家建议,每天应饮用8-15克茶叶,以每杯3-5g计的话,每天应换2-3次茶叶,即冲即饮,让我们从茶中都能喝出美味,喝出健康,喝出快乐。

相关标签:喝茶

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