黄茶主要有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、莫干黄芽、平阳黄汤等
黄茶-霍山黄芽
黄茶-君山银针
黄茶-蒙顶黄芽
黄茶-莫干黄芽
黄茶-平阳黄汤
姜黄不是姜，姜较硬，姜黄较脆而软。姜黄又称黄姜，根茎磨成的深黄色粉末是咖哩的主要香料之一。味辛、苦，性温，主要功用是破血、行气，促进新陈代谢，所以柳老板说的「通血路」不虚，因此姜黄是中医药材之一。
姜黄茶的制功效：
姜黄素有广泛的药理作用，如降血脂、抗氧化、抗发炎、抗动脉粥样硬化等。2004年时发现姜黄素能抑制HIV-1整合酶活性而用于艾滋病的临床试验。
姜黄虽不同于一般的姜，但还是姜的一种，仍然有天然姜黄油成份，具有收缩子宫作用，怀孕、月经、哺乳不建议饮用。如果身体有其他疾病，建议跟医生商量后再行煮饮，且不要与西药一并饮用，最好间隔1-2小时。
材料：
2杯杏仁奶、椰奶、牛奶或山核桃奶（也可以使用骨头汤）
1茶匙姜黄
1/2茶匙肉桂
1/4茶匙姜粉
少许卡宴辣椒或红辣椒（可不加）
1茶匙蜂蜜或真正的枫糖浆（可不加）
姜黄茶的制作方法：
1、将所有材料放入搅拌机中，搅拌至顺滑。
2、将混合物倒入锅中，煮三至五分钟至热透。
3、趁热饮用。
由于姜黄富含黄色色素，着色力强，在砧板用刀拍打会被染上一层黄色，把姜黄放进锅子，锅中水马上泛黄，煮滚后会变成咖啡色，如果想要增添甜味，可以加入些许红糖。
姜黄喝起来较温和，不如一般姜带有微辣，其味微辛微甜，稍有土味，但这是难免的，因为姜黄本身是根茎作物，生长在土里，但这种土生土长的作物才是健康。姜黄保健品一罐要价一两千元，而自已动手煮姜黄茶，一斤姜黄七十元，可以煮十次八次，一大锅，足够一家大小一起养生饮用。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
