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金色素

2020-05-23　来源: 中国茶叶大辞典


金色素CAurochrome^ 叶黄素类脂溶性色素成分。有 多烯炷类结构。1965年在茶叶中检出。易溶于石油醵或己 烷。金黄色。在茶叶中含量为痕量至0.009毫克/克，老叶 比嫩叶含量高。对叶底与外观色泽起一定作用。

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