脱氧阿精基庚酮糖磷酸合成

3-脱氧-D■阿精基庚酮糖?7■磷酸合成SI C3-Deoxy-D- arabino-heptylosonate-7-phosphatelyigaseD 一 种 活性蛋 白。1979年在茶叶中发现。最适pH 6.5-6. 9， Mi?+可促 进酶活性；将+、C°2+、Zn2+、CV+有抑制作用。酶的活 性部位与蕴基有关。是糖酵解产生的烯醇式磷酸丙酮酸和 由戊糖支链形成的D-赤薛糖合成奎尼酸和莽草酸等的关 键性酶类。在该酶作用下，首先形成3-脱氧阿糖基庚酮 糖-7-磷酸，进一步形成莽草酸和儿茶素、木质素等。是一 种与微粒体结合的束缚性酶。茶树遮荫对酶活性无影响。