腺喋吟转甲基酸

T-RNA （腺喋吟-1）转甲基酸 CT-RNA （adenine-1） methyltransferased 一种活性蛋白。1976年从茶树叶片中 检出。最适pH 7.7，酶活性受硫醇化合物的抑制；金属离 子和醋酸铉对活性有影响。主要作用是对T-RNA水解物 中的腺嗦吟N-1位进行甲基化，以形成茶叶中的甲基黄嚓 吟类生物碱（包括咖啡碱、茶碱、可可碱等）。在茶树体内 的分布，依次为根>叶>子叶。