维生素族

维生素B族〔Vitamin B group〕 维生素B族相互间 在化学结构及生理作用上没有关系，但在分布与溶解性能 上大致相同，作为生物催化剂酶的辅助因子参与细胞中的 物质与能量代谢。由于在提取时不易分离，故曾被误认为是 一种物质。现已知有10种以上，主要有维生素B】、维生素 B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B”等，且均 有一定含量，冲泡后进入茶汤，有保健作用。