肌醇

肌醇ClnositoC 一种特殊形式的糖醇。由植物体内 己糖环化形成o化学式C6H12O6。熔点224?227 °C，溶于水， 微溶于乙醇，不溶于乙酰。常形成其钙盐和镁盐。在生物体内的含量比其他维生素含量高，起磷酸储藏和磷酸化作用。 在茶叶中的含量随叶子成熟度增加而增加，可达10毫克/ 克，在茶树体内与儿茶素的合成有关。