脂溶性维生素

脂溶性维生素CFat-soluble vitamins〕溶于脂溶剂和 油脂的维生素。自然界中主要有:维生素A、维生素D、维生 素E、生物素、维生素K。在生物体内的存在与吸收都与脂 肪有关，可直接对某些代谢起调节作用。经初制以后，部分 进入茶汤，是茶叶的保健成分，红茶加工过程中损失较多。