异松油烯

异松油烯〔Terpinolene〕 亦称“糖品油烯气茶叶挥 发性成分。化学式C10H16o 1972年在茶叶中检出。无色至 淡黄褐色液体，沸点184 °C，相对密度0. 8620 (20/4 °C)，折 射率1.4900 (20°C)。不溶于水，溶于乙醇，呈淡菠萝和树 脂型香气。红茶及部分后发酵茶中含有。斯里兰卡红茶冲泡 后闻到的头香物质中有异松油烯。