辛醇

辛醇COctanoE 茶叶挥发性成分。化学式C8H18Oo 1936年在茶叶中检出。无色油状液体，沸点195C ，相对密 度 0.8246 ?0.8270 (20/4°C)，折射率 1.4280—1.4310 (20C )。微溶于水，溶于丙二醇。具甘甜而尖锐的脂蜡香气， 并带有柑橘气息。存在于茶鲜叶及红、绿、乌龙、后发酵茶 中。