庚酸

庚酸CHeptanoic acidj 茶叶挥发性成分。化学式 C7H14O2o 1962年在茶叶中检出。油状液体，沸点223°C，相 对密度0. 9214 (15/4C)，折射率1.4216 (20°C)，微溶于 水，溶于乙醇、乙醵等，具腥臭气味。红茶、半发酵茶及龙 井茶、日本釜炒茶中均含有。