顺己烯基乙酸酪

顺?3■己烯基乙酸酪CZ-3-Hexenyl acetate〕 茶叶挥发 性成分。化学式C8H14O2o1962年在茶叶中检出。无色液体， 沸点169°C，相对密度0.900?0.904 (20/20C)，折射率 1.429 (20°C)o具强烈的香蕉型清香和花香型香气。存在于 红茶、后发酵茶中，大量产生于煎茶蒸青期间，是高档绿茶 的香气特征物质之一。茉莉花茶中含量较高。