乙酸茉

乙酸茉SB CBenzyl acetate〕茶叶挥发性成分。化学式 C9H10O2o 1937年在茶叶中检出。无色透明液体，沸点 215°C，相对密度 1. 055?L 059 (20/20°C)，折射率 1. 501 (20C)，不溶于水，微溶于丙二醇，溶于乙醇、乙醵。具有 新鲜果香和茉莉型香气。是茉莉花茶及乌龙茶中的重要香 气成分。部分乌龙茶及茉莉花茶中高档茶的含量高于中、低 档茶。