茉莉内

茉莉内Bi Cjasmine lactone〕 茶叶挥发性成分。化学 ^C10H16O2e 1973年在茶叶中检出。无色或淡黄色油状液 体，不溶于水，溶于乙醇和油类。具有独特的茉莉花香气。 是乌龙茶、包种茶及茉莉花茶的主要香气成分，斯里兰卡花 香季所产的红茶中含量较高。晒青及室内萎凋有助于含量 增加，摇青后略有损失。含量的高低与乌龙茶品质成正相 关。