黄茶
黄茶的品质特征是黄汤黄叶，滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。
黄茶制造典型的工艺流程是杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不需要揉捻，有些则需要揉捻，因茶而异。但所
黄茶的主要功效有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
黄茶独特的“闷黄”制作工艺。黄茶独特的“闷黄”制作工艺使其成为我国的特色茶，通过“闷黄”，变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成
黄茶与白茶在制作工艺不同,白茶不需要杀青、闷黄,跟黄茶比起来制作工艺更为简单,较大程度上保留了茶叶的营养物质。本节我们来认识黄茶和白茶的发酵工艺上的区别。
一、黄茶发酵：
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增
黄茶的闷黄工艺：黄茶是在绿茶的工艺基础上，增加了闷黄的程序，从而形成黄茶独特的品质特征。黄茶加工的主要工序为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。值得注意的是，有的名优黄茶是不经过揉捻工序的，比如产自湖南岳阳的君山银针。尽管工艺流程大同小异，但在实际制作过
姜黄不是姜，姜较硬，姜黄较脆而软。姜黄又称黄姜，根茎磨成的深黄色粉末是咖哩的主要香料之一。味辛、苦，性温，主要功用是破血、行气，促进新陈代谢，所以柳老板说的「通血路」不虚，因此姜黄是中医药材之一。
姜黄茶的制功效：
姜黄素有广泛
岳阳黄茶是茶叶的中庸之道，集其他五大茶类加工工艺之综合，有绿茶的杀青、红茶的发酵、黑茶的渥堆、白茶的萎凋、靑茶的烘焙，具有酵香清悦，味厚爽口，醇和香浓的特点。那么，岳阳黄茶怎么制作呢？下面就给大家介绍下岳阳黄茶的制作工艺。
岳阳黄茶制作工艺
岳阳黄茶生产历史悠久，唐代初期已是名列前茅的优质茶，中唐已成为宫廷皇室中的贡品。岳阳黄茶工艺独特，成品茶品质风格独特，是外形内质兼优的茶品。下面，我们就来了解下岳阳黄茶的制作方法。
岳阳黄茶的制作方法
工艺流程：
（1）黄茶银针：
岳阳黄茶产于湖南省岳阳市，制作工艺独特，成品茶具有香高、味醇、形佳等特色，是品质上乘的一道茶品。下面，我们就来了解下岳阳黄茶的加工工艺流程。
岳阳黄茶加工工艺流程
工艺流程：
（1）黄茶银针：鲜叶→摊青→杀青→摊凉→初烘→摊凉→初
岳阳黄茶属半发酵茶类，具有“黄汤黄叶”的品质。制作工序繁杂、工艺考究，是天时、地利、人和的产物，珍贵无比。下面，我们就来了解下岳阳黄茶的釆制工艺。
岳阳黄茶釆制工艺
1、采摘
采摘时间：春茶3月下旬至4月中旬，夏茶5月中旬至6月上
黄茶的主要制法特点是焖黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，并产生一些有色物质。其典型工艺流程是杀青、焖黄、干燥。
杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
焖黄
焖黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤
黄茶与嫩度相当的其他茶类比较，其叶绿素总量比绿茶稍低，而叶绿素a,b之比值稍高。
这除了嫩度因素外，与闷黄过程有关，可能是因为闷黄对叶绿素b的破坏程度比叶绿素a大。黄茶与绿茶中氨基酸含量差异不明显，组分以茶氨酸、谷氨酸最多，而与白
黄茶的各种茶素的减少趋势也大致相同。这就从化学变化的角度，说明了黄茶是绿茶与黑茶之间的一个过渡性茶类。
黄茶与嫩度相当的其他茶类比较，其叶绿素总量比绿茶稍低，而叶绿素a,b之比值稍高。这除了嫩度因素外，与闷黄过程有关，可能是因为闷黄对叶绿素b
黄茶制造技术，在正常天气下，一般采取自然萎调，以保持其优异品质。含水量愈多，则进程越快。
鲜叶在水筛黄茶杀青应掌握“高温杀青，先高后低”的原则，以彻底破坏酶活性，防止产生红梗红叶和烟焦味。要杀透、杀匀，红梗红叶红汤不符合黄茶的质量要求。与同等
黄茶经过杀青，破坏了酶的活性之后，就可以开始进行焖黄的程序了，使叶绿素等完全破坏。
黄茶在制作过程中有闷黄作业，品质特征是黄叶黄汤，香气清悦，味厚爽口。
我国黄茶主要有湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽、皖西黄大茶、浙江莫干黄芽、广
黄芽茶 原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，制作工艺繁杂，需要一定的经验才能制出优秀的茶叶。
黄茶主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。
黄小茶 采摘细嫩芽叶加工而成，主要包括
“黄茶”两字是指那些黄色新梢所做的茶叶色泽淡黄，被称之黄茶。黄茶杀青后需要焖黄，创造出了一种新的茶类。
黄茶如唐代的安徽贡茶“寿州黄芽”。此外，绿茶加工不当或杀青过度，闷黄过多或烘焙不及时，都能使毛茶色黄。宋代苏辙（约于1094年）在《论蜀茶
黄茶口感好，汤液清美，十分受广大消费者的喜爱。本文将详细介绍黄茶的制造工艺。在正常天气下，一般采取自然萎调。鲜叶在水筛黄茶杀青应掌握“高温杀青，先高后低”的原则，以彻底破坏酶活性，防止产生红梗红叶和烟焦味。要杀透、杀匀，红梗红叶红汤不符合黄茶的质
嫩度，焖黄过程，都将对茶叶的制造过程的理化变化产生重要影响，一起来了解一下。黄茶与嫩度相当的其他茶类比较，其叶绿素总量比绿茶稍低，而叶绿素a,b之比值稍高。这除了嫩度因素外，与闷黄过程有关，可能是因为闷黄对叶绿素b的破坏程度比叶绿素a大。黄茶与绿
黄茶制造的一般工艺流程是杀青→闷黄→干燥。各种黄茶由于品质不同也会具有细微的差别。黄茶的品质特征是黄汤黄叶，滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。
有些黄茶不需
绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变，这就是黄茶制造的特点。
研究黄变的实质，不仅有利于掌握好黄茶闷黄技术，同时对其它茶类制造技术有一定的启示作用。
形成黄茶品质的主导因素是热化作用。热化作用有两种：一是在
黄茶的品质特征是黄汤黄叶，滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。
黄茶制造典型的工艺流程是杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不需要揉捻，有些则需要揉捻，因茶而异。但所有
“书画当观韵，健康要喝茶。”如果不利于健康，甚至有害健康的喝茶方式方法，就需要忌讳，一句话，喝茶有忌讳，简称忌茶。生活中的茶忌往往是茶人在实践中总结的有益经验之谈。下面我们来看一看各种茶都有哪些禁忌吧。
一、铁观音的六个禁忌
不宜饭前饭
喝茶有禁忌，黄茶也是一样，虽然在生活中黄茶不是很常见，但是营养价值和饮用禁忌同样不能忽视。那么，饮用黄茶要注意什么禁忌呢？现在，我们就来看看饮用黄茶的禁忌问题。
黄茶是中国的特产，与其它茶类最大的区别在于制作过程中多了一道“闷黄”的工序。由于黄茶
黄茶是中国特产，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。具有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。但喝茶有禁忌，不适当喝
