安溪
台湾与大陆茶缘深厚。两岸茶机各有所长，进一步加强两岸茶机界的学术交流和技术协作，互利共荣，才是走茶叶生产集约化、节本增效之路
安溪:一套茶机械缔结两岸茶缘
11月29日，一场由福建省农机学会主办，安溪佳友茶叶有限公司协办的“2009年福
以石蜡为保鲜材料的茶叶保鲜新技术处于世界领先地位，它避免了传统保鲜技术无法再次保鲜的缺点。
日前，一种以石蜡为保鲜材料的茶叶保鲜新技术在安溪县茶科所试验成功并通过专家的验收。据悉，该技术在国内外茶叶界中处于领先地位。
据安溪县茶科所技术人
在从传统农业向现代农业迈进的过程中，机械的作用不可小视。可以说，没有机械的进步，就没有农业的发展。
近年来，在“推进配套延伸产业体系建设”方面，我县提出要“大力发展茶叶机械制造业，重点是加强茶叶机械科技研发，鼓励现有茶叶机械企业改造升级。”截
安溪铁观音茶口感好，受欢迎，它的评价依据有五点，一、看干茶色泽，二、嗅干茶茶香，三、品茶汤滋味，四、茶叶的耐泡度，五、冲泡后叶底，六、茶汤的色泽。
在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，一年分五季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。负
铁观音是乌龙茶的杰出代表，是属于半发酵茶，加工工艺介于红茶与绿茶之间，制作工艺十分复杂，技术性强而灵活。
安溪县茶农在长期生产实践中，经过不断探索，积累了独特的初制工艺，其制作工作流程为：鲜叶采摘－晒青－凉青－摇青－炒青－揉捻－初烘－复包揉－
安溪铁观音产业积极借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，导入可追溯制度，以提升和保证茶叶质量。下面请看详细介绍：
一是建立茶园管理制度，逐笔记录茶园农事。通过建立一整套茶叶种植管理制度，让茶农完整记录茶园农事活动。具体包括：建立良好的种植规范，详
“中国茶都”福建安溪大力发展茶叶机械制造业，截止目前，全县拥有较有实力的茶叶机械企业达30多家，创造了福建茶叶的神话。
更新换代话历程
安溪茶叶机械行业经历了一个从无到有，从势单力薄到形成产业集群的过程。
早在1993年，安溪开始在全
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，铁观音茶的采制技术特别，这也是安溪铁观音质量优异的重要因素。
谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量
安溪茶业发展近年来大力提高茶农标准化素质，加强茶叶标准的提升，致力于品牌的打造。下面请看详细介绍。
安溪茶叶产业标准化工作的思考
福建省安溪县产茶始于唐，兴于宋。千百年来，经过广大人民的精心培育和大力推广，安溪茶业已成为县域经济发展的重要
安溪制定了学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式试点工作方案，致力于产地环境、加工制作、包装标识、产品流通、市场服务等5个方面的管理。
近日，安溪县制定了《学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式试点工作方案》，以三种类型的试点为形式向法国葡萄酒庄园学
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制。其中春茶品质最好，夏署茶品质较次。其中，又以午青茶品质最优。 据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有
安溪县试用微生物技术降解茶叶农药残留，这一举动将使农药的降解效果大大增加。从福建安溪县农业与茶果局获悉，安溪县日前与南京农业大学合作，对茶园土壤和茶树农药残留进行微生物降解菌剂试验，经检测，菌剂对茶数及土壤农残降解效果明显。
此次试验选择安
一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬～5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45～50％；夏至至小暑（6月中下旬～7月上旬）为夏茶，产量占25～30％；立秋至处暑（8月上旬～8月下旬）为暑茶，产量占15～20％；秋分至寒露（9月下旬～10月上旬）
安溪铁观音制作工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、等工序才制成成品。凉青、晒育和谅青：鲜叶按标准来收进厂经过凉育后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子直薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手摸叶子柔软，顶叶下垂
安溪铁观音的制作综合了各类茶叶的制作特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。 摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激活了芽叶内部酶的分解，产生一种独特的香气。就这样转转停停
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。其中做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；
福建安溪是著名的茶叶产地，主要有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占和大叶乌龙。福建安溪产的六大茶叶：1、铁观音原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气浓郁。2、黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极
安溪铁观音举世闻名，是闽南乌龙茶中的极品，中国十大名茶之一。铁观音的发源地位安溪县西坪镇南山，位于安溪县中南部，海拔1265米，是安溪南部海拔最高的山峰，素有南邑第一峰之称。是安溪县野生茶树的分布地区之一，具备得天独厚的茶叶生产条件。安溪铁观音于清雍
安溪铁观音的鉴别方法和技巧，评定茶业是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。 好的安溪铁观音茶都有哪些特点； 一、观看外形：主要
铁观音茶的鲜度是非常好的，并且茶香也是非常浓郁的，所以这也是现在这么多人都是非常喜欢喝铁观音茶的原因。一、清香型铁观音：清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜
安溪铁观音是属于乌龙茶，铁观音是一种口感非常好的茶叶，经常喝铁观音对身体也是有着非常多的好处大的。铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是中国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之
安溪铁观音是福建泉州市安溪县西坪镇的，这也是它们的特产，铁观音茶属于半发酵类型的茶叶，比较独特。铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观
铁观音茶叶是铁观音茶的绝品，其质量特点是：茶条打卷，肥硕圆结，厚重调匀，颜色砂绿，总体样子似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲调后茶汤颜色金黄色鲜艳似琥铂，有纯天然浓香的兰花香，味道醇正甘鲜，别名有“音韵”。那麼如何差别安溪铁观音茶叶
铁观音是乌龙茶的代表品种。说到乌龙茶，大家可能对安溪铁观音更加熟悉，因为铁观音的知名度已经超过了乌龙茶。铁观音，因其重如铁的身体和美丽如观音的外形而得名，是中国十大名茶之一。
安溪铁观音的形状是圆而整齐的。传统的包裹和揉捏大多是螺旋状的，带有直绳。
安溪铁观音归属于茉莉花茶、半发酵茶，带有很多的茶多酚、维他命、咖啡因等成份，对身体健康拥有非常好的健康保健好处。下面给大伙儿共享安溪铁观音的健康养生作用：
一、延缓衰老
安溪铁观音茶中带有多酚类化合物、维他命等，能合理避免
