老白茶
近年来，随着白茶市场的持续升温，市场上充斥着动辄五年陈、十年陈甚至十几年陈的老白茶。价格低廉，看似“物美价廉”，但这样的老白茶你敢喝吗？换做是我，是万万不敢的，毕竟与小便宜相比还是身体来的重要。
话说回来，白茶在国内风靡开来也就这九、十年的
茶叶的鉴别对于很多人来说都比较难，即使从茶叶的外形香气处处把关，形似也神似，难分真假，却也难买到以泡好茶。就以老白茶来说，老白茶如何鉴别?煮后就可以明显的看到茶汤的特征，一杯茶汤看出老白茶的好坏。
举例说明：
为了观察汤色变化方便，遂取
从默默无闻到火爆大江南北，白茶用了短短十年而已。如今几乎每个茶馆、茶店、茶空间、茶博会，都能看到白茶的身影。不得不承认，白茶确实火了。大火之后是大乱，这几乎是中国茗茶都要走的路径。白茶蹿红的背后，随之而来的也是一系列的乱象。本来白茶不炒不揉，本誉为最
随着福鼎白茶越来越被世人知道，认可。白茶中也越来越多作旧老茶。让很多茶友买了学费茶。今天就给大家看看真假老茶区别。
干茶：看外观，较难辨别
图左为传统工艺一年期白茶，图右为做旧过的一年期白茶，
两者色泽差异明显。
图左为传统工艺的三年陈
都说白茶是越陈越好，市面上有很多新白茶充当老白茶卖。那如何辨别老白茶和新白茶呢？其实，新白茶与老白茶的不同之处，最为突出的就是年份的问题，因为不同的年份下，便说明了其滋味的不同。同时，有的茶友心中还有有着如此疑惑，那便是到底新茶与老茶，哪一个才是
老白茶的特色，可用“鲜甜醇滑”来形容。在多年的陈化过程中，茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等成分发生了变化，内含物质的增加，让老白茶的茶汤更具特色。老白茶的茶汤，是鲜甜的，爽口的，醇滑的，柔和的，绵柔的，软糯的。加上价格和保健功效的作用，老白茶的热
“一年茶、三年药、七年宝”，这是每个接触到白茶的人都会接收到的入门口诀。陈年白茶优秀的口感、舒适的香气、于身体有利的功效一直深受消费者喜爱。因白茶独特的加工工艺，不炒不揉、低温长时萎凋，造就了白茶有别于绿茶和红茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮
福鼎老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且福鼎老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。为了更好地区别福鼎老白茶和新茶，简单介绍一下区分方法。
1、外形及茶叶香味区分
从外形上区别，福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些
随着白茶市场的一路高歌猛进，一些不法商家便动起了歪心思。开始见缝插针，大搞噱头。打着“传统炭焙老白茶”的旗号，挂羊头卖狗头，大卖特卖假白茶。所以市场上就出现了大批售价低廉、年份长的做旧老白茶，不少茶友觉得”物美价廉“误以为自己捡到宝。如何避免上当
就老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于，外形上：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会。
老白茶不仅在现代中医处方中可
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存
老白茶做为近些年市场炙手可热的茶品，受到越来越多茶人的喜爱。白茶品级参差不齐，品牌众多，如何挑选适合自己的白茶是一个难题。今天小编跟大家聊一下老白茶的选购技巧。
老白茶的选购技巧
1、看汤色：
假老茶在风味、品相都有一定的欺骗
老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。为了更好地区别老白茶和新白茶，简单介绍一下区分方法。
从外形及茶叶香味区分
从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许
如今市面上人工做旧的老白茶让人防不胜防，该如何鉴别呢？
首先，从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的“作旧
福鼎白茶因其加工工艺古朴，属自然萎凋，很有些天成的意味，故而品饮也没有那么多限制。新茶有新茶的美，老茶有老茶的妙，热茶有热茶的适，凉茶有凉茶的爽。无论瓷杯还是陶杯，无论泡着喝还是煮着喝，早饮也好、晚饮也罢，悉听尊便。这就是福鼎白茶！
话虽如此，
什么是老白茶？
简单说就是存贮多年的白茶
在时间的沉淀中，白茶的内涵物质在缓慢地发生着变化，茶性逐渐由寒转平转温，香气滋味变得馥郁醇和，茶汤也慢慢变得红稠；
所谓的“多年”具体是多少年呢？
2018年白茶新标准给出了明确的说明：
老白茶是制作工艺简单的茶品，性质寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高，具有收藏保健的价值。下面，我们就来了解下福鼎老白茶的制作工艺。
福鼎老白茶的制作工艺
白茶制作工艺只有萎凋和干燥两道工序。
萎
老白茶的保健功能很多，可以退热祛暑解毒，防治疾病，提高免疫力，常做药用。但是，老白茶即使再好，也有饮用方面的禁忌。现在，我们还是来看看老白茶的饮用禁忌。
老白茶饮用禁忌
1、忌喝过量的老白茶
爱喝老白茶没有错，喝多了就是你的错。过
白茶是六大茶类之一，老白茶，顾名思义就是存放了几年的白茶就叫老白茶，老白茶不仅滋味爽口，让人回味，其保健养生的功效也非常显著，那么老白茶的副作用是那些呢？
老白茶的功效
1、提神：白茶茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够作用于人体的
适当的饮用老白茶具有保健身体的作用，但是不科学的服用则会给身体带来危害，并且不是所有人群都是适合饮用老白茶的。那么喝老白茶的危害有哪些呢？
喝老白茶的危害
1.过量的服用老白茶容易损伤身体的精血，并且也会令脾胃更加的寒性。长期服用，
老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。但喝茶也有禁忌，不适当喝茶或盲目喝茶也会对身体产生危害，那么喝老白茶的禁忌有哪些呢？
喝老白茶的禁忌
1.发烧别喝茶，老白茶茶叶中含有咖啡碱，这种物质不
喝茶是很多人的习惯，常喝茶对身体有很多的保健作用，但喝茶有讲究，过浓过量的饮用老白茶会伤及脾胃，因此，喝老白茶不宜过量，不然会对身体产生坏处。
过量饮用老白茶的坏处
1、喝老白茶太多会引起胃病
经常性地大量饮用浓茶容易出现很多
老白茶是人们追寻的茶品，常饮好处多多，但喝茶有禁忌，老白茶也不例外。日常生活中若不注意老白茶的饮用禁忌，则易对身体健康产生危害，那么喝老白茶的禁忌人群有哪些呢？
喝老白茶的禁忌人群
1、发烧别喝老白茶，茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅
老白茶具有品饮价值，药用价值和收藏价值，被誉为一年茶，三年药，七年宝的说法。老白茶的独特品质使得很多人的青睐，但喝茶因人而异，并不是所有人都适合喝老白茶，那么哪些人不适合喝老白茶？
哪些人不适合喝老白茶
1、发烧别喝茶，茶叶中含有咖
老白茶是储存多年的白茶，和普洱茶一样，存放时间久味道越香醇浓郁。一般存放五、六年的白茶就可成为老白茶。老白茶的泡法：一、盖碗泡法；1、投茶：根据盖碗的大小而定，一般投茶量是盖碗容量的1/3，切勿太多，少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度。2、洗茶：即
