普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶又叫滇青茶，属于黑茶类，以发酵不同分为生茶和熟茶两种。那么大家知道普洱生茶和熟茶的区别吗？今天小编为大家介绍一下吧。
普洱生茶和熟茶的区别
普洱生茶
普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘以后，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的茶。
制作过程：摊凉、杀青、揉捻和晒干。
色泽：茶叶的颜色为青绿色或者墨绿色。
香气：新制或者陈放时间短的生茶具有强烈的茶味、涩味。
口感：生茶口感强烈，刺激性比较高。
汤色：冲泡之后，生茶茶汤色为黄绿色和青绿色。
功效：生茶性凉，有清热、消暑、解毒、消食、通便等功效。
普洱熟茶
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆、发酵、杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制做而成的紧压茶。
制作过程：渥堆、发酵、杀青、揉捻、日光干燥、蒸压。
色泽：茶叶的颜色为黑褐色或者红褐色。
香气：熟茶有浓烈的渥堆味，又像霉味。
口感：熟茶口感浓醇香甜、几乎没有苦涩味，耐泡。
汤色：冲泡之后，熟茶茶汤色为深红色或者暗红色。
功效：熟茶茶性温和，有养胃、护胃、降血脂、减肥等保健功效。
总结：通过以上的对比，我们可以知道普洱生茶和熟茶的区别在于：制作过程、色泽、香气、口感、汤色和功效等方面的不同。
以上内容就是普洱生茶和熟茶的区别，小提示：胃不好的朋友，切记不要喝生茶，要选择熟茶。
普洱生茶简介
普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可；紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后，一般要经过长时间的自然发酵，使茶的味道更加柔和。这个过程一般为5年以上，时间越久，口味越好。普洱生茶不同等级茶评
特级：
形状：
圆整周正、松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄绿
汤色：
绿黄明亮、滋味浓厚、饱满
香气：
香气馥郁高长
滋味：
果香馥郁、回甘、有涩感
叶底：
黄绿、匀整
一级：
形状：
松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄尚绿
汤色：
橙黄较亮、滋味浓厚、清澈
香气：
香气馥郁
滋味：
香气馥郁、丰富
叶底：
黄绿肥硕
二级：
形状：
纹理清晰、显毫、有茶梗
色泽：
黄褐
汤色：
黄绿
香气：
香气纯正
滋味：
香气纯正
叶底：
黄绿肥硕、有碎叶
