很多人都喝过黄山毛峰,可是有多少人知道黄山毛峰的采摘工艺,今天小编就来解说下黄山毛峰的采摘工艺。
【黄山毛峰采摘主要以嫩叶为主】
1、黄山毛峰是一种细嫩的茶叶,因此,采摘的时候,肯定是要采摘细嫩的茶叶。
【黄山毛峰按级别来采摘】
1、黄山毛峰又分为特级和1~3级,一般特级的采摘主要是以一芽一叶初展为标准。
2、一级的黄山毛峰主要是以一叶、一芽二叶初展为标准。
3、二级的黄山毛峰主要是以一芽一、二叶味采摘的标准。
4、三级的黄山毛峰主要是以一芽二、三叶初展为采摘标准。
【黄山毛峰不同等级采摘时间不同】
1、特级的黄山毛峰一般都是在清明的前后采摘。
2、1~3级的黄山毛峰一般是在谷雨前后采制。
【采摘到的黄山毛峰处理工艺】
1、采摘到黄山毛峰之后,要对鲜叶进行挑拣,像冻伤或者是被虫吃过的茶叶都是要删除。
2、如果是不符合茶叶标准的叶、梗和茶果,都要挑选赶紧,这样才能保证芽叶质量匀净。
3、然后是将不同嫩度的鲜叶分开摊放,散失部分水分。
4、为了保质保鲜,要求上午采,下午制;下午采,当夜制。
以上就是小编对黄山毛峰的采摘工艺解说,现在大家都了解了吧!你是否看得还不够“爽”?那可以点击【网 黄山毛峰】
黄山毛峰简介
黄山毛峰是中国十大名茶之一,绿茶中的珍品,由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。因新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂取名为黄山毛峰。黄山毛峰不同等级茶评
特级:
形状:
形似雀舌、芽头肥壮白毫显露、有金黄片、匀齐
色泽:
色如象牙、鱼叶金黄
汤色:
嫩绿清澈鲜亮
香气:
嫩绿馥郁持久
滋味:
鲜醇爽回甘
叶底:
嫩黄、鲜活、匀亮
一级:
形状:
条微卷、芽叶肥壮、隐毫、匀齐
色泽:
绿润
汤色:
嫩黄绿亮
香气:
清香
滋味:
鲜醇
叶底:
较嫩匀、黄绿亮
二级:
形状:
条微卷、芽叶较肥壮、显芽毫、较匀整
色泽:
较绿润
汤色:
黄绿亮
香气:
清香
滋味:
醇厚
叶底:
尚嫩匀、黄绿亮