绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
西湖龙井茶属于绿茶类，是中国十大名茶之一，以色绿，香郁、味甘、形美四绝闻名天下。下面小编带大家一起去了解一下西湖龙井茶的详细介绍吧。
西湖龙井茶介绍
一：简介
西湖龙井，属绿茶，是中国传统的名茶，产于浙江杭州西湖龙井村周围的一带群山，茶叶外形扁平挺秀，色泽绿翠，滋味香醇。
二：种类
西湖龙井茶主要的种类有：大佛龙井、狮峰龙井和梅坞龙井。大佛龙井产于新昌，香气清高持久，滋味甘醇。狮峰龙井产于龙井村一带，色泽略黄，滋味鲜爽。梅坞龙井产于云栖周围一带，外形扁平光滑，色泽翠绿。
三：品质特征
西湖龙井茶，外形扁平光滑、挺秀，芽长于叶，色泽嫩绿，没有茸毛；汤色绿黄、明亮，有独特的嫩栗香，滋味清爽浓醇。
四：制作过程
1、采摘。龙井茶的采摘时间很讲究的，以早最为珍贵，采摘的芽叶一定要嫩，采摘次数多，几乎天天采摘。
2、晾晒。龙井茶采摘好之后，要放在竹筛上进行晾晒，经过摊放然后进行筛分，分成大、中、小三档。
3、揉捻。通过人工外力把茶叶的内部结构揉捻成人们希望的形状。
4、炒制。西湖龙井茶的炒制需要手工制作完成，主要包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法。
五：辨别方法
1、摸，辨别茶叶的干燥程度。
2、看，观察干茶符不符合龙井茶的基本特征。
3、闻，闻干茶香气的高低和香型。
4、尝，用水泡开，观察汤色，细尝滋味。
以上内容就是西湖龙井茶的详细介绍。
西湖龙井简介
西湖龙井是“中国十大名茶”之首，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。西湖龙井不同等级茶评
